抹茶紅豆蛋糕家常做法教程
抹茶紅豆蛋糕家常做法教程
紅豆含熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物。你想自己動(dòng)手做抹茶紅豆蛋糕嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹的抹茶紅豆蛋糕家常做法教程。
抹茶紅豆蛋糕的制作食材：
|
抹茶紅豆蛋糕的做法步驟：
1.黃油加15克抹茶粉鮮奶
2.隔熱水化成糊狀并保溫在25度左右。
3.全蛋加砂糖打發(fā)
4.至提起蛋液劃八字不會(huì)立即消失。
5.取一部分蛋糊放入黃油抹茶糊內(nèi)用刮刀拌勻
6.再將混合的蛋糊倒回剩余面糊內(nèi)翻拌均勻
7.分次篩入低粉翻拌均勻后倒入墊了烘焙紙的烤盤(pán)烤制。(這一步忘記拍了) 烤好涼透從中間橫向均勻分成2片(不長(zhǎng)記性又忘拍了)。
8.奶油奶酪切成小塊加30克砂糖隔熱水化成糊狀。
9.3克吉利丁片提前用冰水泡軟，隔水融化成液態(tài)加入奶酪湖中。
10.80克動(dòng)物鮮奶油打發(fā)至7分發(fā)狀態(tài)
11.加入到奶酪糊里
12.翻拌均勻即可
13.加入蜜紅豆拌勻
14.5克抹茶粉加開(kāi)水調(diào)制完全溶解放涼保溫25度
15.70克動(dòng)物鮮奶油打發(fā)至7分發(fā)狀態(tài)將調(diào)好的抹茶水倒入打發(fā)好的鮮奶油中拌勻
16.3克吉利丁片提前用冰水泡軟，熱水加熱至融化成液態(tài)加入其中翻拌均勻
17.慕斯模用錫紙包好
18.放上一片蛋糕，將做好的奶酪慕斯糊全部倒入抹平
19.再放上一片蛋糕
20.將做好的抹茶慕斯餡倒在蛋糕頂層，輕輕晃動(dòng)使其表面平整。
21.移入冰箱冷藏4小時(shí)以上才可脫模，表面撒果味糖棒裝飾即可。
紅豆的四大好處：
健脾胃
脾胃消化能力相對(duì)較強(qiáng)，吸收較好。所以，身體較虛弱的人秋冬應(yīng)加緊進(jìn)補(bǔ)，做好來(lái)年的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，來(lái)年才會(huì)精力好、力氣壯，而且不會(huì)生病。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。
養(yǎng)心補(bǔ)血
古代李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”，強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效;同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，非常適合心血。讓你秋冬手腳不在寒冷。
祛濕清熱
中醫(yī)看來(lái)，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
消除水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。