紅薯蛋糕做法步驟
紅薯蛋糕做法步驟
紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。紅薯蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦的紅薯蛋糕做法步驟。
紅薯蛋糕的食材準(zhǔn)備
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紅薯蛋糕的具體做法步驟
1.將紅薯洗凈蒸熟并碾碎。
2.取50克低精粉。
3.淡奶油80ml。
4.玉米油50ml。
5.雞蛋4個(gè)將蛋黃與蛋清分開。
6.砂50克糖。(可根據(jù)自己喜好)
7.蛋白中加入白醋。(容器必須干凈無(wú)油)
8.用打蛋機(jī)打約5分鐘。
9.蛋黃中加油打開。
10.將紅薯泥，低精粉，糖，水，淡奶油用打蛋機(jī)打勻。
11.在打勻的紅薯泥中分3次加入打發(fā)的蛋白，拌勻。
12.模具內(nèi)用油抹一邊(便于脫模)，將材料倒入模具中。
13.烤箱177度預(yù)熱約5分鐘，入烤箱烘烤30分鐘，出濃郁的奶香味基本就好了。
吃紅薯的禁忌
紅薯不宜過(guò)量食用，以免引起腹脹，泛酸，燒心，胃痛等不適感覺;紅薯如果長(zhǎng)黑斑的話不要食用;紅薯生食的話，紅薯中的淀粉酶不宜被消化，因此最好蒸熟后再食用;空腹食用紅薯，容易導(dǎo)致紅薯中的單寧和膠質(zhì)刺激腸胃，分泌更多胃酸而引發(fā)不適;紅薯和柿子同吃，紅薯的糖分在胃中發(fā)酵，導(dǎo)致胃酸過(guò)量分泌，和柿子中的果膠，鞣質(zhì)發(fā)生反應(yīng)凝聚，導(dǎo)致硬塊產(chǎn)生，嚴(yán)重時(shí)易造成腸胃出血或胃潰瘍。