辣椒炒肉 這道色香味俱全的菜肴，是湖南人每家每戶必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。那么，大家知道辣椒炒肉怎么做好吃嗎？下面一起來看看辣椒炒肉的具體做法。

　　做辣椒炒肉需要準備的食材

　　辣椒炒肉的做法步驟

　　1.五花肉半斤洗凈。

　　2.將五花肉切片，用生抽將肉腌制一會兒。

　　3.準備好辣椒并洗凈。

　　4.將尖椒和青蒜切段。

　　5.起油鍋，下五花肉煸香并出出油。

　　6.待五花肉八成熟時盛起待用。

　　7.將辣椒，青蒜入鍋煸炒。

　　8.等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。

　　9.待豬肉熟透后，加入鹽、雞精調(diào)味，就可以出鍋了。

　　10.好吃的辣椒炒肉，大家嘗嘗。

　　辣椒炒肉的營養(yǎng)價值

　　辣椒

　　1. 辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;

　　2. 辣椒含有較多抗氧化物質(zhì)，可預防癌癥及其他慢性疾病;

　　3. 吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加飯量;

　　4. 辣椒具有強烈的促進血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀;

　　5. 辣椒含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝達到燃燒體內(nèi)脂肪的效果，從而起到減肥作用;這種物質(zhì)還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。

　　豬肉

　　豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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