金針菇炒肉怎么做好吃的做法

　　金針菇炒肉是以金針菇和肉絲為主要食材的家常菜，做法簡單，營養(yǎng)價值豐富。具體金針菇炒肉怎么做好吃呢？下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來看看。

　　制作金針菇炒肉需要準(zhǔn)備的食材

　　金針菇炒肉的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.將豬肉切成細(xì)絲。

　　3.加料酒，少許淀粉，蛋清抓勻腌制十分鐘左右備用。

　　4.金針菇去掉根部。

　　5.用水洗凈后擠凈水份。

　　6.撕開備用。

　　7.鍋中放少許油，放入金針菇煸炒。

　　8.炒至變軟關(guān)火盛出備用。

　　9.鍋中放少許油(如果炒金針菇時放油多，這時就不必放了)炒香蔥姜。

　　10.加入肉絲快速翻炒。

　　11.炒至肉變白，加入料酒。

　　12.再次炒勻后，加入適量醬油。

　　13.再次快速炒勻。

　　14.放入炒好的金針菇。

　　15.加入適量鹽。

　　16.再次炒勻后放少許香菜辣椒段點綴。

　　金針菇炒肉食用指南

　　適宜人群

　　氣虛質(zhì) 平和質(zhì) 氣郁質(zhì) 陰虛質(zhì)

　　禁忌人群

　　濕熱質(zhì) 痰濕質(zhì) 特秉質(zhì) 陽虛質(zhì)

　　食物相克

　　雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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