青豆炒肉粒怎么做好吃的做法

　　青豆炒肉粒是一道色香味俱全的家常菜，以青椒為主要食材的家常菜，家家戶戶的人都愛(ài)吃。此菜口味香辣，色香味俱全，操作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。下面我們一起來(lái)看看青豆炒肉粒的具體做法。

　　制作青豆炒肉粒需要準(zhǔn)備的食材

　　青豆炒肉粒的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備食材：青豆、豬里脊肉、胡蘿卜半截

　　2.青豆洗凈，胡蘿卜洗凈去皮切小塊，姜蒜切片

　　3.豬里脊肉洗凈切丁

　　4.加入適量老抽

　　5.適量生抽

　　6.適量生粉

　　7.少量的水調(diào)勻稍腌

　　8.鍋內(nèi)燒開水

　　9.下青豆和胡蘿卜粒焯水后瀝干待用

　　10.又起鍋，下適量的油，加熱

　　11.下蒜片和姜片煸炒出味

　　12.倒入豬肉丁炒散至變色

　　13.加入焯過(guò)水的青豆和胡蘿卜粒

　　14.炒至斷生，下適量的鹽調(diào)味

　　15.淋入腌制肉粒的芡汁

　　16.略炒均勻，起鍋

　　17.下飯的美味小炒來(lái)啦

　　青豆炒肉粒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

　　2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

　　3、在挑選青豆粒時(shí)，不能輕信個(gè)大顏色鮮艷的。真正的青豆浸泡后不會(huì)掉色。購(gòu)買青豆后，可以用清水浸泡一下。如果有未被染透的“青豆”，一剝開，里面的芽瓣是黃色。

青豆相關(guān)文章：

1.青豆炒肉粒怎么做好吃

2.青豆怎么做菜

3.青豆的烹飪方法

4.青豆怎么做菜