香菇燉雞怎么做好吃的做法
香菇燉雞是江蘇省漢族傳統(tǒng)名菜,屬于蘇菜中比較有特色的菜肴,受到各地人民歡迎。下面我們一起來(lái)看看香菇燉雞的做法步驟。
制作香菇燉雞蛋需要準(zhǔn)備的食材
香菇燉雞蛋的做法步驟
1.洗好,冷水料酒撮出的雞肉倒入熱油鍋過(guò)油,同時(shí)放了一點(diǎn)豆辮醬調(diào)味。
2.開(kāi)水燉,放上點(diǎn)辣椒蒜瓣蔥等一鍋燉著。
3.開(kāi)心泡開(kāi)干香菇,再洗凈。
4.就這么簡(jiǎn)單,一盤(pán)香噴噴雞就燉好出爐了,可以享用了。
香菇燉雞烹制小貼士
1.如果時(shí)間緊張燉的過(guò)程也可以用高壓鍋代替,但收汁的過(guò)程最少不要省,裹著一層濃汁的肉肉才更好吃。
2.香菇要提前用溫水泡,大約一個(gè)小時(shí)左右可以泡發(fā),泡之前香菇先用清水沖一下,去掉表面灰塵,泡香菇的水過(guò)濾后用上面清澈的部分燒菜味道更濃香。
3.香菇比較容易吸收鹽分,待雞塊燉入味后再加入即可。
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