酸豆角炒肉怎么做好吃的做法介紹

　　酸豆角炒肉是以酸豆角、肉末為主材的一道菜肴，口味酸中帶辣。具體酸豆角炒肉怎么做才好吃呢？下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來看看。

　　制作酸豆角炒肉需要準(zhǔn)備的食材

　　酸豆角炒肉的做法步驟

　　1.肉片用油，鹽，生粉，糖，少許生抽腌一下備用;

　　2.酸豆角用開水過一下;

　　3.瀝干備用;

　　4.蔥洗凈切好備用;

　　5.平底鍋放油，把肉片煎至兩面變色出香味;

　　6.倒入酸豆角一起翻炒;

　　7.加入適量白糖炒勻;

　　8.最后下蔥花炒勻即可!

　　酸豆角炒肉烹飪小貼士

　　1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小壇子或者大玻璃瓶，一定要無油無水。

　　2、鍋里放水加花椒和鹽煮開，放涼。

　　3、長(zhǎng)豆角適量，洗凈，可根據(jù)瓶子大小切段，用廚巾吸干水份或者完全晾干。

　　4、把涼涼的花椒鹽水和豆角放進(jìn)壇子或玻璃瓶，水要沒過豆角，然后加點(diǎn)高度白酒，喜歡吃辣的放點(diǎn)干辣椒，最后用干凈的水密封壇口或者用干凈蓋子蓋緊玻璃瓶，放置陰涼通風(fēng)處1-2周(根據(jù)天氣溫度)。

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