當(dāng)歸燉雞怎么做好吃的美味做法
當(dāng)歸燉雞是一款食補(bǔ)菜品,主要食材是雞,以當(dāng)歸為配料,主要烹飪工藝是燉。雞肉白嫩酥爛,湯汁鮮咸適口,略有藥香味,并具有補(bǔ)血,保肝之功效。下面我們一起來看看當(dāng)歸燉雞的具體做法。
制作當(dāng)歸燉雞需要準(zhǔn)備的食材
當(dāng)歸燉雞的做法步驟
1.把所有材料準(zhǔn)備好。
2.雞腿洗干凈后放進(jìn)開水中焯一下,逼出污血。
3.當(dāng)歸泡軟后,切成片,桂園肉用清水沖洗一下。
4.把所有的材料放進(jìn)燉盅里。
5.倒入適量涼開水。
6.蓋上鍋蓋,隔水燉3小時。
7.吃的時候,按個人口味調(diào)入適量鹽。
當(dāng)歸燉雞的營養(yǎng)價值
當(dāng)歸
補(bǔ)血活血,調(diào)經(jīng)止痛,潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。
雞肉
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一,是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用 雞肉,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
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