炸雞柳是一道家常菜，主料是雞脯肉，主要烹飪工藝是炸，炸好的雞柳可蘸醬食用。下面一起來看看炸雞柳這道菜的做法。

　　制作炸雞柳需要準備的食材

　　炸雞柳的做法步驟

　　1.雞胸肉用刀背拍幾下，肉更松一些，

　　2.切成粗條備用，

　　3.加入鹽，胡椒粉，料酒雞蛋清腌制半小時，

　　4.蛋黃攪拌成雞蛋液。準備好面包糠，

　　5.取一根雞柳蘸上勻雞蛋液，

　　6.放面包糠中打個滾，均勻的蘸上面包糠，

　　7.倒入花生油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出控油即可。吃的時候配上番茄醬味道更好。

　　炸雞柳烹飪小貼士

　　1、熱的時候吃最好，涼了就不酥脆了。

　　2、吃的時候配上番茄沙司味道更好，

　　3、腌制的時候可以根據自己的口味來放腌制料，可以加五香粉，蠔油之類的。

　　炸雞柳的營養(yǎng)價值

　　雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。

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