紅蘿卜煲湯要如何做
紅蘿卜煲湯要如何做
紅蘿卜的品種很多，按色澤可分為紅、黃、白、紫等數種，我國栽培最多的是紅、黃兩種。你了解紅蘿卜煲湯要怎么做才好吃嗎?下面是學習啦小編給大家整理紅蘿卜煲湯的做法。
制作紅蘿卜煲湯需要準備的材料
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紅蘿卜煲湯烹飪過程中的步驟圖
1.食材：胡蘿卜。
2.食材：玉米。
3.食材：雞腳、雞翅和雞皮。
4.將雞腳、雞翅和雞皮洗凈，放入湯鍋中，加入適量的清水。
5.大火煮開，再次將食材洗凈。
6.加入適量的清水。
7.蓋鍋蓋，大火煮開。
8.將胡蘿卜和粟米洗凈，切塊。
9.放入湯鍋中。
10.蓋鍋蓋，大火煮滾。
11.轉小火，煲2小時。
12.將雞皮撈起不要。
13.加入適量的雞粉拌勻，煮滾，即可關火。
14.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
紅蘿卜煲湯的營養(yǎng)功效
1. 讓雙眼明亮動人
好奇紅蘿卜為什么可以對視力有所幫助嗎?主要是因為維生素A與β紅蘿卜素具有促進眼內感光色素生成的能力，并能預防夜盲癥、加強眼睛的辨色能力，也能優(yōu)化眼睛疲勞與眼睛干燥的問題，而紅蘿卜都包含大量的這些營養(yǎng)素。
2.預防癌癥
美國一項針對芝加哥地區(qū)經常食用紅蘿卜的族群研究發(fā)現(xiàn)，500人中僅發(fā)現(xiàn)2例肺癌，而不常吃紅蘿卜的族群罹癌機率則是前者的7倍;加拿大哥倫比亞大學癌癥研究小組也在實驗中發(fā)現(xiàn)，紅蘿卜里的β紅蘿卜素與維生素A，可以減少癌癥患者體內75%的致癌細胞。一份發(fā)表于癌癥研究期刊的論文報導指出，多攝食β紅蘿卜素可能是預防攝護腺癌的一個好方法。
3.抗氧化
紅蘿卜中富含的維生素A、C、E、及β紅蘿卜素、茄紅素，都是相當良好的抗氧化劑，很少有一種蔬果能像紅蘿卜一樣，擁有這么全方位的抗氧化成分，多吃紅蘿卜，你就可以省下不少買抗氧化維他命的錢了。
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