紅蘿卜素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收。你想自己動手做好吃的紅蘿卜羊肉湯嗎?今天，學習啦小編為大家推薦紅蘿卜羊肉湯的做法。

　　紅蘿卜羊肉湯的食材準備

　　紅蘿卜羊肉湯的具體做法步驟

　　1.胡蘿卜切滾刀塊。

　　2.羊肉洗凈。

　　3.切大塊。

　　4.切好的羊肉下入冷水中。

　　5.大火煮開，撇凈浮沫，下姜片。

　　6.小火燉煮30分鐘，湯濃肉爛即可加鹽調味。

　　7.下入胡蘿卜塊。

　　8.燉煮入味，整道菜肴完成。

　　紅蘿卜的食療作用

　　1.減肥

　　紅蘿卜內含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后為人體充分吸收和利用，所以紅蘿卜是一種相當不錯的減肥食品。

　　2.補血

　　紅蘿卜皮中所含有的紅蘿卜素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用。蘿卜中還含有大量的鐵，有助于補血，其中紅蘿卜的鐵含量比白蘿卜高 40%,比青蘿卜高75%。

　　3.補鈣

　　紅蘿卜中含有大量的鈣，并且蘿卜因不含草酸，更利于人體鈣的吸收，所以蘿卜是補鈣之佳品，研究還發(fā)現紅蘿卜的鈣含量比白蘿卜高24%,比青蘿卜高6%。

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