西紅柿牛腩木耳土豆湯的材料和做法步驟
事實證明,長期食用土豆,能夠補充人體所需的維生素外,還可以延緩衰老。你了解西紅柿牛腩木耳土豆湯要怎么做嗎?今天,學習啦小編為大家推薦西紅柿牛腩木耳土豆湯的做法。
西紅柿牛腩木耳土豆湯的食材準備
西紅柿牛腩木耳土豆湯的具體做法步驟
1.牛肉橫切,將纖維切斷。(這點非常主要,否則牛肉不軟爛),然后清水泡,多次換水,去除血水。
2.一定要冷水下入牛肉(避免蛋白質(zhì)遇熱驟然收縮,影響口感),鍋里加大塊蔥段,姜片和料酒,焯牛肉。
3.鍋開后,會出現(xiàn)很多血末,用勺子去除。
4.定要用溫水沖洗干凈牛肉(避免牛肉驟然遇冷收縮),控干備用。
5.將洋蔥切碎,土豆番茄切塊,提前泡好的木耳處理干凈,然后鍋里加底油,煸炒洋蔥,下入西紅柿。
6.下入番茄醬(湯的顏色更漂亮)
7.下入牛肉
8.加開水(避免牛肉驟然收縮,口感不好),下入白醋幾滴(加速牛肉軟爛),蒸魚豉油,鹽,黑胡椒粉,白糖,花椒大料香葉。
9.下入土豆,少燉一會。
10.將所有原材料到高壓鍋中,15分鐘。
西紅柿的營養(yǎng)功效作用
1.西紅柿可以抑制癌癥
我們經(jīng)常食用的西紅柿中,有種叫西紅柿紅素的物質(zhì),對于一些類型的癌癥是有很好的預(yù)防和治療效果的,尤其是我們常見的乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌等都是具有抑制作用的,還可以對抗肺癌以及結(jié)腸癌。
2.西紅柿可以抗衰老
西紅柿的西紅柿紅素還有一種功效就是利尿及抑制細菌生長的作用,是非常好的抗氧化劑,能有效的清除我們?nèi)梭w內(nèi)的自由基物質(zhì),延緩我們身體內(nèi)部的細胞老化。
3.西紅柿可以促進食欲
西紅柿味道甘甜可口,對食欲有著非常好的促進作用,西紅柿紅素在脂肪的狀態(tài)下容易被人體吸收。同時西紅柿還可以做成西紅柿醬,西紅柿醬的營養(yǎng)價值也是非常豐富,除了茄紅素外,還有維生素B群、膳食纖維和礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)、天然果膠等,和新鮮西紅柿比較,西紅柿醬其中的營養(yǎng)成分更能讓我們?nèi)梭w吸收。
土豆的藥用價值
1. 土豆可以和中養(yǎng)胃、健脾利濕
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。 像胃潰瘍等一些胃上的疾病,可以利用土豆來治。喝土豆汁可以治療胃潰瘍,但是喝土豆汁的同時一定要喝上生姜水沖雞蛋茸,否則容易引起胃腸的出血。每天早晨或者睡前空腹喝生一勺土豆汁,然后馬上喝上一碗生姜紅棗水沖雞蛋茸,一是可以滋養(yǎng)受傷的胃腸的粘膜,二是袪寒,活血。
2. 土豆可以寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預(yù)防腸道疾病的發(fā)生;
3. 土豆可以降糖降脂、美容養(yǎng)顏
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑,預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜,有利于體內(nèi)酸堿平衡,中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì),從而有一定的美容、抗衰老作用;但是很多人一直誤認為土豆淀粉含量過高,是容易導(dǎo)致發(fā)胖的食品,因此對土豆望而卻步。其實,從主食的角度來評判,土豆的淀粉含量非但不高,而且還有助于人們減肥。
4. 土豆可以補充營養(yǎng)、利水消腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營養(yǎng)豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
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