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家常土豆炸醬面要怎么做

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家常土豆炸醬面要怎么做

  土豆中含有的鉀元素,還可以降低患中風(fēng)的概率。平時生活中你會做土豆炸醬面嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理家常土豆炸醬面的做法。

  土豆炸醬面的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 土豆

    100g
  • 手搟面

    300g
  • 胡蘿卜

    50g
  • 瘦肉

    50g
  • 蝦米

    50g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 大蒜

    適量
  • 豆瓣醬

    適量

  土豆炸醬面的具體做法步驟

  1.土豆去皮切粒。

  2.瘦肉和胡蘿卜也切粒。

  3.提前搟好的面條放鍋中煮熟。

  4.煮好的面條撈出瀝干水分,用涼開水多沖洗幾遍。

  5.鍋中熱油爆香蒜米后加入適量泡好的蝦米。

  6.把瘦肉也倒入翻炒變白后盛出備用。

  7.鍋中倒適量油把胡蘿卜丁倒入翻炒。

  8.把土豆丁也倒入。

  9.把之前炒熟的肉倒回鍋中,加入少許開水。

  10.加入適量鹽和豆瓣醬燜至土豆和胡蘿卜熟透,然后澆在之前煮熟的面上面即可。

  食用土豆的注意事項

  1由于土豆的生物堿含量極高,孕婦不宜食用。

  2去了皮的土豆如若不馬上燒煮,應(yīng)浸在涼水里,以免發(fā)黑,但不能浸泡太久,否則營養(yǎng)成分會流失。

  3土豆腐爛、霉?fàn)€或者發(fā)芽后含有大量的龍葵素,食用這樣的土豆極易引起中毒。

  4土豆的淀粉含量較高,容易產(chǎn)生氣體,過多食用易引起腹脹腹痛。對于中年人來說,其本身的腸胃消化功能就有所降低,過多食用土豆會對腸胃產(chǎn)生較大的影響,所以也不宜多食。


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