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藍莓蛋糕卷怎么做才好吃

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藍莓蛋糕卷怎么做才好吃

  藍莓具有抗癌作用。藍莓能延緩腦神經(jīng)衰老,增強記憶力。你了解藍莓蛋糕卷要怎么做才好吃嗎?今天,學習啦小編為大家推薦藍莓蛋糕卷的好吃做法。

  藍莓蛋糕卷的食材準備

  • 主料
  • 雞蛋

    4個
  • 低筋面粉

    75g
  • 砂糖

    60g
  • 可可粉

    3g
  • 玉米淀粉

    5g
  • 輔料
  • 40ml
  • 1g
  • 50ml
  • 藍莓醬

    適量

  藍莓蛋糕卷的具體做法步驟

  1.準備好材料,面粉過篩好,烤盤鋪好烤紙。

  2.蛋黃蛋白分離,蛋黃加入一個全蛋,加入一半砂糖打至融化。

  3.分次加入油,水打勻

  4.篩入面粉,玉米淀粉,鹽。

  5.不規(guī)則拌勻。

  6.加幾勺蛋黃糊在小碗里,篩入可可粉拌勻。

  7.有2種味道蛋黃糊。

  8.蛋白一次性加入白糖,幾滴白醋打至濕性泡發(fā)。

  9.刮一些蛋白霜到可可蛋黃糊里。

  10.快速拌勻。

  11.用勺子勺在烤盤上,放入預(yù)熱的烤箱170度烤2分鐘。

  12.刮3分一蛋白霜到蛋黃糊里,自上而下拌勻。

  13.拌好后倒入蛋白霜里。

  14.自上而下拌勻。

  15.倒入烤盤里。

  16.表面刮平,在桌子上砸2下震出大氣泡。放入預(yù)熱好烤箱,170度15分鐘,上下火。

  17.烤好拿出,倒扣在曬涼架上,趁熱撕去油紙,再蓋回去。

  18.不燙手,翻過來放在油紙上,抹上藍莓醬,用刀子在蛋糕上劃幾刀。

  19.用搟面杖卷著油紙卷起,放10分鐘定型。

  20.切塊食用。

  藍莓的4種神奇功效

  1.有益心臟健康。藍莓中含有可幫助血管擴張的成分,進而降低血栓及心臟病危險。研究發(fā)現(xiàn),每周吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。

  2.降低血糖。糖尿病患者吃藍莓有助于調(diào)節(jié)血糖水平。每周吃5份藍莓等低升糖指數(shù)水果,堅持兩個月可顯著改善血糖調(diào)節(jié)能力。

  3.預(yù)防癌癥。藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長,每天吃半杯即可達到抗癌功效。

  4.防治便秘。1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維,占膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動,防治便秘。

 
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