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藍莓蛋糕卷是如何做的

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  藍莓含有超級抗氧化物花青素,是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強效的自由基清除劑,提高身體免疫力。你想知道好吃的藍莓蛋糕卷是如何做的嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享藍莓蛋糕卷的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

  藍莓蛋糕卷的食材準備

  • 主料
  • 雞蛋

    2個
  • 低筋面粉

    40g
  • 白砂糖

    30g
  • 玉米油

    18ml
  • 牛奶

    30ml
  • 輔料
  • 玉米淀粉

    1/2tsp
  • 白醋

    幾小滴

  藍莓蛋糕卷的具體做法步驟

  1.蛋黃蛋清分離,蛋清的碗里要無水無油切不要沾到蛋黃;

  2.蛋黃中加入15g白砂糖攪打均勻;

  3.再加入牛奶、油,攪打均勻;

  4.低粉和玉米淀粉混合過篩加入到蛋黃糊中;

  5.拌勻備用;

  6.剩余白糖分兩次加入到蛋白糊中,打至濕性發(fā)泡即可(提起打蛋器出現(xiàn)下垂的小彎鉤);

  7.取1/3蛋白糊加入到蛋黃糊中切拌勻;

  8.再把拌好的蛋黃糊加入到蛋白糊碗中,切拌;

  9.切拌均勻后倒入鋪了油紙的烤盤中,墩幾下震出大的氣泡;

  10.預(yù)熱五分鐘的烤箱175℃,12min;

  11.取出后倒扣晾涼,趁熱撕去油紙再輕輕覆蓋上;

  12.翻過來正面抹上藍莓果醬,卷起,油紙包裹放入冰箱冷藏約30-45min定型;

  13.定型后,切片就能開吃啦!

  藍莓的營養(yǎng)價值

  1.維生素C含量高

  藍莓中富含維生素C,是蘋果的幾十倍,還含有分量相當(dāng)可觀的維生素A、尼克酸、黃酮類化合物、花青素、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和碳水化合物。

  2.抗衰老

  藍莓含有超級抗氧化物花青素,是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強效的自由基清除劑,提高身體免疫力,消除體內(nèi)各種炎癥,降低肌膚和身體器官的老化速度。

  3.提高免疫力

  藍莓有助于提高免疫力也是得益于藍莓中所含的花青素,花青素除了自己本身具有強大的抗氧化性,還可以促進維生素C和維生素E的吸收,從而提高人體免疫力。

  4.護眼

  藍莓中的花青素和類胡蘿卜素以及維生素C具有很好的協(xié)同作用,能滿足眼睛對營養(yǎng)的需求,從而保護眼睛,緩解眼睛疲勞,喚醒眼睛機能,提高視力,所以會計、電腦族等從業(yè)者可多食用藍莓。

  5.健腦

  藍莓中含有治療短期失憶的化合物,能提高記憶力,防止腦神經(jīng)衰老。多吃藍莓可以讓你的腦袋瓜變得更聰明,腦功能活性增強,行為更加協(xié)調(diào)和有活力。

  6.降低膽固醇

  藍莓所含豐富維生素C和鉀,有助于降低膽固醇,保持血管彈性。


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