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怎么做藍(lán)莓小蛋糕

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  藍(lán)莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和維生素C外,富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷等。你了解藍(lán)莓小蛋糕要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你藍(lán)莓小蛋糕的材料和做法。

  制作藍(lán)莓小蛋糕需要準(zhǔn)備的材料

  • 主料
  • 雞蛋

    4個
  • 低筋面粉

    100g
  • 輔料
  • 玉米油

    40g
  • 綿白糖

    60g
  • 牛奶

    60
  • 藍(lán)莓醬

    適量

  藍(lán)莓小蛋糕制作過程中的步驟圖

  1.先準(zhǔn)備所有材料。

  2.蛋白、蛋黃分開

  3.4個蛋黃+15G糖+40G油+60G牛奶打至粗泡。

  4.4個蛋白+45G細(xì)砂糖。

  5.打至硬性發(fā)泡

  6.在打好的蛋黃液中篩入100G低粉。拌勻

  7.取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊內(nèi)切拌均勻。

  8.剩余的蛋白糊也用同樣方法加入蛋黃糊內(nèi)切拌均勻。

  9.烤盤內(nèi)鋪油紙,然后將面糊倒入烤盤,用刮板刮平表面。

  10.烤箱預(yù)熱150度,中層,20-25分鐘。

  11.蛋糕出爐立刻扣在準(zhǔn)備好的油紙上,撕掉蛋糕上的油紙。抹上藍(lán)莓醬。

  12.趁熱將搟面杖卷起底部的油布,然后一點點卷起蛋糕卷。

  13.入冰箱15分鐘定型后切開食用。

  藍(lán)莓果醬的營養(yǎng)價值

  1、藍(lán)莓果醬中有大量的果膠

  天然果膠是藍(lán)莓果醬中的最重要的營養(yǎng)成分之一,這些果膠進(jìn)入人體以后,能降低人體血液中的膽固醇,減少動脈硬化的發(fā)生,對心腦血管的健康有很大的幫助。

  2、藍(lán)莓果醬中含有花青素

  藍(lán)莓果醬中有大量的花青素存在,這是一種對人類的眼睛特別有好處的營養(yǎng)物質(zhì),人體吸收以后,會起到活化神網(wǎng)膜和提高視力以及預(yù)防眼球疲勞等功效,對人類的眼睛有明顯的保護(hù)作用。

  3、藍(lán)莓果醬中有大量的維生素c

  藍(lán)莓果醬中有多種維生素存在,其中維生素C的含量最高,它是一種對人體好處很多的營養(yǎng)成分,人體吸收以后不但能提高心臟的功能,也能預(yù)防癌癥的心臟病的發(fā)生,對延緩腦衰老也有明顯的作用,另外這種維生素還可以消炎殺菌提高身體的抗病毒能力,經(jīng)常食用能有效減少感冒和咽喉腫痛等流行性疾病的發(fā)生。

 
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