黃油面包卷怎么做好吃

　　黃油不僅營養(yǎng)豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。你了解黃油面包卷要怎么做才好吃嗎?那么，現(xiàn)在學習啦小編就來分享黃油面包卷的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　制作黃油面包卷需要準備的材料

　　黃油面包卷制作過程中的步驟圖

　　1.后油法將面團中所有材料混合均勻，揉至擴展階段，取出放在溫暖處發(fā)酵

　　2.發(fā)酵至原面團的2.5倍大，排氣

　　3.排氣后分割成50g一個的小劑子，揉圓，松馳15分鐘進行中間發(fā)酵

　　4.取一塊小劑子搟成牛舌狀

　　5.邊邊搟薄，如圖所示

　　6.自上向下卷成卷，如圖

　　7.再搟成長條狀

　　8.左手將面團從粗的一端往下卷起來，同時右手不斷的拉扯面團的尖端最后卷成如圖所示的樣子。面團的“小尖尖”要藏在底部。

　　9.依次做好所有的面團，放入烤盤，每個面團之間需要留出足夠的間隙。將面團放在溫度35攝氏度，濕度80%的環(huán)境下，進行最后發(fā)酵，一般約需40分鐘。

　　10.當面團變成原來的2倍大的時候，就發(fā)酵好了。

　　11.在發(fā)酵好的面團上輕輕刷上一層全蛋液，放入預熱好180度的烤箱，烤12分鐘

　　12.烤至表面金黃

　　黃油和起酥油的基本營養(yǎng)

　　一湯匙的有鹽黃油含有100卡路里熱量，而一湯匙的起酥油含有115卡路里熱量，所有的熱量都是來源于其中所包含的脂肪。起酥油是不含有膽固醇的，而每湯匙的黃油含有30毫克的膽固醇。并且，黃油和起酥油都是維生素和礦物質(zhì)的一個重要的來源，黃油含有7%成人每日推薦攝入維生素A，還含有微量的維生素E和維生素K。而起酥油含有成人每日推薦攝入維生素K的7%，以及少量的維生素E。

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