黃油在冷藏的狀態(tài)下是比較堅(jiān)硬的固體，而在28攝氏度左右，會(huì)變得非常軟。平時(shí)生活中你會(huì)做黃油吐司面包嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享黃油吐司面包的做法。

　　黃油吐司面包的制作食材

　　黃油吐司面包的做法步驟

　　1.第一步，放入5g左右的食鹽

　　2.依次放入30g左右的綿白糖

　　3.250ml左右的清水，可用牛奶代替

　　4.一整個(gè)雞蛋，應(yīng)該是在面粉放之前放雞蛋，我是放了面粉才想起來。

　　5.放入375g左右的高筋面粉

　　6.約5g左右的酵母

　　7.35g左右的無鹽黃油

　　8.使用面包機(jī)和面，活好的面醒上30分鐘。看看醒好的面團(tuán)軟硬程度，如果過硬烤出來的面包上面會(huì)開裂。責(zé)應(yīng)加一定量的水。

　　9.選擇面包機(jī)烘烤功能約40分鐘出鍋晾涼切片即可

　　黃油的介紹

　　黃油因?yàn)槭菑呐Ｄ讨刑釤挸鰜淼挠椭?，所以，有些地方又把它叫?ldquo;牛油”或者“奶油”。黃油中大約含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，擁有天然的濃郁乳香。

　　黃油在冷藏的狀態(tài)下是比較堅(jiān)硬的固體，而在28攝氏度左右，會(huì)變得非常軟，這個(gè)時(shí)候，可以通過攪打使其裹入空氣，體積變得膨大，俗稱“打發(fā)”。在34攝氏度以上，黃油會(huì)溶化成液態(tài)。需要注意的是，黃油只有在軟化狀態(tài)才能打發(fā)，溶化后是不能打發(fā)的。

　　黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品，營(yíng)養(yǎng)很好但含脂量很高，所以不要過分食用。(從生牛奶直接制作)，超細(xì)黃油(只能采用巴氏菌消毒過的未經(jīng)冷藏牛奶或奶油)，細(xì)質(zhì)黃油(采用部分冷凍過的牛奶)。

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