玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。你了解胡蘿卜玉米排骨湯要怎么做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹胡蘿卜玉米排骨湯的好吃做法。

　　胡蘿卜玉米排骨湯的食材準(zhǔn)備

　　胡蘿卜玉米排骨湯的具體做法步驟

　　1.將買回來(lái)的排骨切段之后洗凈飛水

　　2.將買回的玉米和胡蘿卜洗凈

　　3.將步驟2切塊備用

　　4.將去沫和血水后的排骨瀝出加姜切片

　　5.煲內(nèi)加入適量清水后將排骨和姜片一起下入，開(kāi)大火進(jìn)行烹調(diào)

　　6.湯滾開(kāi)后改小火，煲一個(gè)半小時(shí)左右

　　7.待排骨煲熟透后下入步驟3

　　8.胡蘿卜和玉米比較容易熟，我在家煲了不到半個(gè)小時(shí)就關(guān)火

　　9.上桌享用啦

　　玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物

　　根據(jù)1994年美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐。因此美國(guó)醫(yī)學(xué)家也認(rèn)為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物。

　　由于玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)作用的效果。所以，吃玉米，可以時(shí)不時(shí)地炒著吃點(diǎn)，比如做道松仁玉米。

　　2、煮玉米時(shí)間越長(zhǎng)，抗衰老作用越好

　　從抗自由基角度來(lái)看，美國(guó)康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說(shuō)，加熱越長(zhǎng)時(shí)間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中

　　煮玉米，也最好能多煮一段時(shí)間。

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