藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘及痔瘡。你了解要怎么做嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你排骨燉蓮藕湯的家常做法。

　　制作蓮藕排骨湯的準(zhǔn)備材料

　　蓮藕排骨湯制作過程的步驟

　　1.蓮藕去皮洗凈，切掉兩頭

　　2.將蓮藕切成方塊

　　3.排骨洗凈，切開備用

　　4.鍋內(nèi)放水煮一下排骨

　　5.排骨煮五分鐘后放入蔥姜茴香

　　6.二十分鐘后放入蓮藕

　　7.出鍋前放鹽調(diào)味

　　蓮藕的烹飪指導(dǎo)

　　1.藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。

　　2.食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。

　　3.藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

　　4.煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引致食物發(fā)黑。

　　5.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

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