蓮藕在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。你了解炒蓮藕要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你小蔥炒藕片的做法。

　　制作小蔥炒藕片的準(zhǔn)備材料

　　小蔥炒藕片制作過程的步驟

　　1.準(zhǔn)備好的蓮藕

　　2.刮皮泡水里洗凈備用

　　3.瀝干水分切片，泡椒切斷，小蔥切斷備用

　　4.鍋熱下油，油熱加入花椒

　　5.花椒爆香在倒入藕片和泡椒翻炒

　　6.加入小蔥調(diào)味翻炒均勻關(guān)火

　　7.清脆鮮甜又爽口的藕片上桌

　　蓮藕的功效

　　1.止血：藕節(jié)中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用于涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側(cè)柏葉煎服。

　　2.化瘀：古籍說：「藕汁，能消瘀血不散?！顾詫⑸徟荷郴驌v汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀的食療佳品。

　　3.潤腸通便：蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便祕(mì)及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。

　　4.補(bǔ)血生?。荷徟焊缓~、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質(zhì)、維生素及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣 血，增強(qiáng)人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養(yǎng)陰補(bǔ)血之佳品，又好吸收，針對(duì)貧血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。

　　5.安神寧心：蓮藕含維生素B群(特別是B6)，有助于減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情，降低心臟病危險(xiǎn)。

　　6.祛痰止咳：現(xiàn)今空氣質(zhì)量不佳，鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發(fā)炎等問題。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。

　　7.抗衰防癌：鮮藕中的維生素C及多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，延緩衰老，預(yù)防癌癥。

蓮藕的相關(guān)做法推薦：

1.蓮藕養(yǎng)生的各種吃法

2.蓮藕骨湯的做法步驟

3.大骨蓮藕熬湯的具體做法步驟

4.糖醋蓮藕的5種做法

5.怎么做家常的蓮藕煲湯