蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥。好吃的炒蓮藕應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理小炒蓮藕的做法。

　　小炒蓮藕的食材準備

　　小炒蓮藕的具體做法步驟

　　1.準備材料：黑木耳提前泡發(fā)好;荷蘭豆去筋洗凈;蓮藕去皮;白果是市售真空包裝的那種，取50g左右備用即可

　　2.蓮藕切成半圓片，南瓜切片;荷蘭豆一切為二;黑木耳分成小朵

　　3.蔥蒜少許切片，將切好的蓮藕片放入加了少量白醋的水中浸泡防止氧化變黑

　　4.炒鍋上火加少量油燒熱后下入蔥蒜片爆香

　　5.放入南瓜配炒2分鐘至6成熟

　　6.下入荷蘭豆、蓮藕片翻炒

　　7.加入白果

　　8.加入黑木耳翻炒，再加少許鹽和雞粉調(diào)味

　　9.最后淋入很少量的水淀粉芶個薄芡，快速翻炒均勻后即可裝盤

　　蓮藕的飲食宜忌

　　宜

　　蓮藕與蓮子同食，可以補肺益氣、除煩止血。

　　蓮藕與百合同食，可以潤肺止咳、清心安神。

　　蓮藕與糯米同食，可以補中益氣、滋陰養(yǎng)血。

　　蓮藕與姜搭配，對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。

　　蓮藕與豬肉同食，可以健脾養(yǎng)胃。

　　忌

　　蓮藕與菊花同食，很可能會導(dǎo)致腸胃不適。

　　蓮藕的適用人群

　　一般人群均可食用

　　1.老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用

　　2.藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃

　　3.藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。

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