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魚香茄子的好吃做法

時(shí)間: 映芳735 分享

  茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性。你想自己動(dòng)手做好吃的魚香茄子嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦魚香茄子的好吃做法。

  魚香茄子的制作食材

  • 主料
  • 圓茄子

    1個(gè)
  • 輔料
  • 適量
  • 郫縣豆瓣醬

    30g
  • 1根
  • 蒜瓣

    6個(gè)
  • 姜末

    適量
  • 生抽

    10ml
  • 香醋

    10ml
  • 白糖

    10g
  • 雞精

    適量
  • 香油

    少許
  • 青椒

    1個(gè)
  • 水淀粉

    適量

  魚香茄子的做法步驟

  1.準(zhǔn)備好所有的有的食材。

  2.茄子去皮切條,加鹽腌制。

  3.豆瓣醬剁細(xì)碎,蔥姜蒜切碎,青椒切塊。

  4.取一個(gè)小碗加入生抽,香醋,糖,雞精,和一般的蔥姜蒜,拌均勻。

  5.茄子腌制15-20分鐘左右后,擠去水分。

  6.炒鍋倒油燒熱,放入茄子條翻炒。

  7.用中小火翻炒至茄子變軟。

  8.然后茄子撥在一邊,放入郫縣豆瓣醬炒香。

  9.再加入一般的蔥姜蒜炒香。

  10.和茄子一起混合翻炒2-3分鐘。

  11.然后加入調(diào)料汁繼續(xù)翻炒。

  12.再加入青椒塊翻炒片刻。

  13.淋入水淀粉翻炒均勻,在淋入少許香油翻炒后關(guān)火。

茄子的抗衰老功效

  每100克茄子中維生素E150毫克,是花生的8倍,香蕉的7倍。維生素E能加強(qiáng)細(xì)胞膜的抗氧化作用,抗拒有害自由基對(duì)細(xì)胞的破壞,防治動(dòng)脈硬化和高血壓病,促進(jìn)性腺和胃液分泌,調(diào)節(jié)中樞神經(jīng),預(yù)防白內(nèi)障。這一段時(shí)間有關(guān)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),維生素E可保護(hù)體內(nèi)與衰老有關(guān)的蛋白質(zhì),使人體內(nèi)的氧化作用得到抑制,使衰老過程減緩。

  每100克茄子中含維生素P達(dá)700毫克,是柑橘的10倍,杏子的15倍。維生素P能增強(qiáng)細(xì)胞粘著力,促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝,保持肌體正常生理功能,保護(hù)血管循環(huán)功能,防治色斑和皮膚干燥癥,口腔炎等。

  臉部有雀斑,我們還可以選擇新鮮的茄子,用刀將茄子切成小片,擦面部有雀斑的位置,直到擦紅為止。

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