怎么做好吃的蒜蓉醬
怎么做好吃的蒜蓉醬
大蒜精油能有效提高各臟器ATP酶活性,防治糖尿病及其并發(fā)癥,具有提高正常人葡萄糖耐量的作用。你想自己動(dòng)手做好吃的蒜蓉辣椒醬嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蒜蓉醬的做法。
蒜蓉辣椒醬的食材準(zhǔn)備
|
蒜蓉辣椒醬的具體做法步驟
1.準(zhǔn)備好原料和配料;
2.紅尖椒洗凈晾干,大蒜去皮,切厚片,生姜洗凈去皮切小塊;
3.把姜塊放入料理杯中;
4.蓋好蓋子,接通電源,一檔兩檔交替打,十幾秒就把生姜打碎了;
5.把大蒜放入料理杯中;
6.同生姜的方法一樣,把大蒜打碎;
7.把辣椒切小段;
8.辣椒段放入料理杯中;
9.把辣椒打碎;
10.三種原料都打好;
11.鍋中放油,開小火,放入姜末;
12.放入蒜末炒出水汽;
13.把蒜末姜末炒出香味后,放入豆瓣醬炒勻;
14.放入白糖,直至白糖融化;
15.放入辣椒碎,繼續(xù)小火煸炒出辣椒的水汽,用小火慢慢的熬,期間用鍋鏟不停的攪動(dòng),以免粘鍋;
16.炒至所有味道融合在一起,時(shí)間大概10分鐘的樣子,放入鹽和白醋,
17.繼續(xù)炒至鹽融化,此時(shí)辣椒醬顏色洪亮,關(guān)火后放入白酒炒勻,辣椒醬就做好了;
18.稍微放涼一點(diǎn),盛入消過毒的玻璃罐中,等徹底放涼,蓋好蓋子入冰箱冷藏室儲(chǔ)存。(如果現(xiàn)吃,盛入適量小碗中,蘸黃瓜,摸饅頭都是不錯(cuò)的選擇)。
大蒜的食用方法
1、做成雞蛋蒜泥
雞蛋蒜泥就是將雞蛋打碎攪拌后加入蒜泥,做法非常簡單方便。雞蛋蒜泥可以溫胃驅(qū)寒,也可以治療胃寒疼痛,同時(shí)有助于增加食欲。食用對(duì)我們身體的健康是很有好處的。
2、搗碎生吃
我們很多人都把大蒜作為一種調(diào)味品放入菜里,其實(shí)這在一定程度上破壞了大蒜的營養(yǎng)。正確健康的吃法是把大蒜搗碎后生吃,這樣有助于大蒜素的生成,大蒜素可以起到延緩衰老,抗癌,殺菌的作用。而高溫加熱大蒜素會(huì)隨著熱氣蒸發(fā)掉,不利于大蒜素的形成,所以在吃大蒜時(shí)盡量選擇生吃,要注意把大蒜搗碎成泥,而不是用刀切成蒜末,并且還要注意要先放10-15分鐘后再食用,這樣可以讓大蒜素有充足的時(shí)間的產(chǎn)生。大蒜還可以和肉餡一起攪拌均勻,做成春卷、夾肉面包、餛飩等,還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。記住一定要熟吃的話可以減少大蒜的烹飪時(shí)間。
3、做成糖醋蒜
糖醋蒜就是將糖,醋,大蒜按照一定的比例做成的。做法也很簡單,一般的做法是:將醋和糖按照自己的口味調(diào)好后熬熟后放涼,把大蒜剝皮晾一兩天,放入醋內(nèi)把口封嚴(yán)實(shí),放于陰涼處10-15天后就可以食用了。糖醋蒜把糖和醋結(jié)合在一起營養(yǎng)價(jià)值非常豐富,經(jīng)常食用可以健脾開胃,增加食欲。