由于南瓜具有提高免疫力的作用，在日本江戶時代中期有冬秋季吃南瓜的風(fēng)俗。你想自己動手做好吃的南瓜綠豆湯嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享綠豆南瓜湯的圖解做法。

　　南瓜綠豆湯的食材準(zhǔn)備

　　南瓜綠豆湯的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備主食材：老南瓜、綠豆。

　　2.南瓜削皮，去瓤，清洗干凈，切成塊。

　　3.鍋中倒入冷水，綠豆沖洗干凈，倒入鍋中。

　　4.蓋上鍋蓋，大火煮到水開后，改小火慢慢煮制。

　　5.煮至綠豆稍微開花，下入南瓜塊，繼續(xù)煮。

　　6.綠豆煮到軟爛，南瓜變軟后就可以關(guān)火出鍋了。

　　7.放入幾塊冰糖，放冰箱里冰鎮(zhèn)一會兒，盛碗里就可以喝了，涼爽。

　　南瓜的基本介紹

　　南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物，一年生蔓生草本。莖長達(dá)數(shù)米，節(jié)處生根，粗壯，有棱溝，被短硬毛，卷須分3～4叉。單葉互生，葉片心形或?qū)捖研危?淺裂有5角，稍柔軟，長15～30厘米，兩面密被茸毛，沿邊緣及葉面上常有白斑，邊緣有不規(guī)則的鋸齒?；▎紊菩弁戤惢?。

　　因產(chǎn)地不同，叫法各異。又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，臺灣話稱為金瓜，原產(chǎn)于北美洲。南瓜在中國各地都有栽種，日本則以北海道為大宗。嫩果味甘適口，是夏秋季節(jié)的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。

　　南瓜的營養(yǎng)及其豐富，南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。近年來，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預(yù)防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結(jié)石等作用。

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