排骨燉玉米湯的做法教程
玉米中所含的胡蘿卜素,被人體吸收后能轉化為維生素A,具有一定的防癌作用。你想知道好吃的排骨玉米湯是如何做的嗎?今天,學習啦小編為大家推薦排骨燉玉米湯的做法教程。
制作排骨燉玉米湯的準備材料
排骨燉玉米湯制作過程的步驟
1.原料準備好;
2.糯玉米洗凈切成小塊,胡蘿卜去皮切成滾刀塊,姜拍碎;
3.排骨入冷水鍋中小火加熱焯掉血水;
4.排骨撈出瀝干水,移入砂鍋中;
5.放入糯玉米;
6.放入胡蘿卜和姜片;
7.大火煮開轉最小火煮1小時,咕嘟中;
8.最后入鹽調味即成;
9.成品圖。
玉米的選購
玉米面沒有等級之分,只有粗細之別。優(yōu)質的玉米面淡黃色,無酸,霉等異味,選購散裝玉米面的時候,用手握成團,久而不散的玉米粉含有水分較高,不宜儲存。
玉米的價值功效
1、可降低人體膽固醇
美國科研人員在研究中還發(fā)現,經常食用玉米皮和玉米油對降低人體膽固醇十分有益。他們曾選擇平均年齡為55歲的70位老人,其中50男20女,這些人的膽固醇含量都比較高,而且住院治療時間都在2年以上而效果不理想。這些人在接受試驗時,研究人員把玉米經過精磨細研,并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料,用西紅柿或湯調和成食物,試驗前一個半月每人每天吃20克,后一個半月每人每天吃40克,三個月后再經檢查,發(fā)現70個人血液中的甘油三脂都有所下降,有60個人的膽固醇降低了。
2、具有防癌抗癌作用
玉米中所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,它能與其他一些物質結合,使之失去致癌性。玉米中所含的胡蘿卜素,被人體吸收后能轉化為維生素A,具有一定的防癌作用。玉米中所含較多的植物纖維素,有潤腸通便之功,能加速致癌物質和其他毒物的排出,從而減少結腸癌發(fā)生的可能性。科學家認為,從健康的角度說,人們食用玉米油遠比食用花生油及其他植物油的好處要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麩胱甘肽,能抑制抗癌藥物對人體產生的副作用,還能抑制腫瘤生長。因為麩胱甘肽能像枷鎖一樣鎖住致癌物質的生長,使其失去毒性,最終將其排出體外。
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