蒸粘玉米餅的做法
蒸粘玉米餅的做法
玉米現(xiàn)是我國(guó)北方和西南地區(qū)及其它旱谷地區(qū)人民的主要糧食之一。平時(shí)生活中你會(huì)做蒸玉米面餅嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蒸粘玉米餅的做法。
蒸粘玉米餅的制作食材
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蒸粘玉米餅的做法步驟
1.將新鮮的玉米剝?nèi)ネ馄?，摘凈胡須，備用?/p>
2.將玉米插碎，如果干的話少加一點(diǎn)水，少放一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打，放一會(huì)兒再用。(現(xiàn)在可以把鍋燒上水)
3.挑干凈完整的玉米葉洗凈，備用。
4.放入蔥花，油鹽，攪拌均勻。
5.將和好的粘玉米碎盛入玉米葉中，放在蒸屜上，大火蒸二十分鐘。
6.玉米餅已經(jīng)蒸好了，中間這個(gè)洞是我看玉米餅熟沒熟戳的。
7.香噴噴的玉米餅出鍋了，趕快來試一試吧。
玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物
根據(jù)1994年美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐。因此美國(guó)醫(yī)學(xué)家也認(rèn)為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物。
由于玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)作用的效果。所以，吃玉米，可以時(shí)不時(shí)地炒著吃點(diǎn)，比如做道松仁玉米。
2、煮玉米時(shí)間越長(zhǎng)，抗衰老作用越好
從抗自由基角度來看，美國(guó)康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長(zhǎng)時(shí)間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段時(shí)間。
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