玉米又被人們稱為“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它是一種夏季收獲的植物。平時(shí)生活中你會(huì)做玉米豬蹄湯嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦玉米豬蹄湯的好吃做法。

　　玉米豬蹄湯的食材準(zhǔn)備

　　玉米豬蹄湯的具體做法步驟

　　1.選了帶筋的前蹄一只，洗凈，玉米冰箱里拿出來(lái)解凍

　　2.順著骨縫把豬蹄切成塊

　　3.玉米切段。

　　4.先將切好的豬蹄放入水中，加姜片和黃酒焯水，去掉腥味和血沫雜質(zhì)。

　　5.高壓鍋中加熱水，放入焯好的豬蹄，放入姜片和胡椒粉，倒入黃酒，加壓，上汽后燉15分鐘。

　　6.解壓后放鹽，再煮2--3分鐘入味。

　　7.燉好的玉米豬蹄

　　8.上桌時(shí)再撒上香蔥即可

　　玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、維生素含量非常高

　　玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。專家們對(duì)玉米、稻米、小麥等多種主食進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1~2倍，“生命元素”硒的含量則高8~10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。

　　2、鈣含量接近乳制品

　　科學(xué)檢測(cè)證實(shí)，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。玉米中的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。

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