現(xiàn)代研究證實(shí)，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上。你了解玉米燉豬蹄湯要怎么做才好吃嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享家常玉米燉豬蹄湯的做法。

　　玉米燉豬蹄湯的制作食材

　　玉米燉豬蹄湯的做法步驟

　　1.玉米切塊。

　　2.山藥去皮，滾刀切塊。

　　3.芹菜切碎。

　　4.豬蹄洗凈后放入紫砂鍋內(nèi)，加入適量的水。

　　5.放入玉米。

　　6.開高火燉1個(gè)小時(shí)。

　　7.一個(gè)小時(shí)后放入山藥，再燉半個(gè)小時(shí)。

　　8.關(guān)火前加入鹽調(diào)味。

　　9.再放入芹菜粒，關(guān)火。

　　10.裝碗。

　　玉米的品種分類

　　1.硬粒型：

　　也稱燧石型。籽粒多為方圓形，頂部及四周胚乳都是角質(zhì)，僅中心近胚部分為粉質(zhì)，故外表半透明有光澤、堅(jiān)硬飽滿。粒色多為黃色，間或有由、紅、紫等色。籽粒品質(zhì)好，是中國(guó)長(zhǎng)期以來栽培較多的類型，主要作食糧用。

　　2.馬齒形：

　　又叫馬牙型。籽粒扁平呈長(zhǎng)方形，由于粉質(zhì)的頂部比兩側(cè)角質(zhì)干燥得快，所以頂部的中間下凹，形似馬齒，故名。籽粒表皮皺紋粗糙不透明，多為黃、白色，少數(shù)呈紫或紅色、食用品質(zhì)較差。它是世界上及中國(guó)栽培最多的一種類型，適宜制造淀粉和酒精或作飼料。

　　3.半馬齒型：

　　也叫中間型。它是由硬粒型和馬齒型玉米雜交而來。籽粒頂端凹陷較馬齒型淺，有的不凹陷僅呈白色斑點(diǎn)狀。頂部的粉質(zhì)胚乳較馬齒型少但比硬粒型多，品質(zhì)較馬齒型好，在中國(guó)栽培較多。

　　4.粉質(zhì)型：

　　又名軟質(zhì)型。胚乳全部為粉質(zhì)，籽粒乳白色，無(wú)光澤。只能作為制取淀粉的原料，在中國(guó)很少栽培。

　　5.甜質(zhì)型：

　　亦稱甜玉米。胚乳多為角質(zhì)，含糖分多，含淀粉較低，因成熟時(shí)水分蒸發(fā)使籽粒表面皺縮，呈半透明狀。多做蔬菜用，中國(guó)種植還不多。

　　6.甜粉型：

　　籽粒上半部為角質(zhì)胚乳，下半部為粉質(zhì)胚乳。中國(guó)很少栽培。

　　7.蠟質(zhì)型：

　　又名糯質(zhì)型。籽粒胚乳全部為角質(zhì)但不透明而且蠟狀，胚乳幾乎全部由支鏈淀粉所組成。食性似糯米，粘柔適口。中國(guó)只有零星栽培。

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