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家常蒸糯米粉糕的做法簡(jiǎn)單美味

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家常蒸糯米粉糕的做法簡(jiǎn)單美味

  糯米可以幫助消化,也有安神的作用,能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥。你了解蒸糯米糕要怎么做才好吃嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蒸糯米糕的家常做法。

  家常蒸糯米粉糕的做法

  蒸糯米糕的材料準(zhǔn)備

  • 主料
  • 面粉

    5碗
  • 糯米

    適量
  • 大黃米

    適量
  • 白糖

    適量
  • 輔料
  • 酵母粉

    適量

  蒸糯米糕的制作過(guò)程

  1.糯米和大黃米洗凈蒸熟加入白糖拌勻。

  2.面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大呈蜂窩狀就發(fā)酵好了。

  3.將面團(tuán)揉勻揉成長(zhǎng)條切成劑子。

  4.搟成餅,邊緣薄一點(diǎn)。

  5.取一個(gè)餅放入糯米。

  6.包起來(lái),包的時(shí)候糯米很粘,用手指蘸水按壓慢慢包起來(lái)。

  7.經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵上鍋蒸熟,開(kāi)鍋15分鐘即可。

  8.酵母粉用溫水調(diào)開(kāi)加入到面粉中揉成面團(tuán),放溫暖處發(fā)酵。

  吃糯米的好處

  1.滋補(bǔ)佳品

  糯米有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了,能起到很好的治療效果,還能夠緩解氣虛所導(dǎo)致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等癥狀。

  2.健脾胃

  糯米是非常溫和的食補(bǔ)品,它具有補(bǔ)血、補(bǔ)虛及健脾胃等功效。對(duì)于時(shí)常感到惡心、食欲低靡、腹瀉、氣虛乏力的人來(lái)講,可以偶爾食用糯米食物,有很好的緩解作用。

  3.緩解尿頻癥狀

  糯米的收澀作用明顯,祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,糯米有收澀、止汗等功效。因此,有尿頻、經(jīng)常出虛汗的朋友,可以經(jīng)常食用糯米,既可防病又能強(qiáng)身。

  哪些人不能吃糯米

  1、濕熱痰火偏盛之人。凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發(fā)熱時(shí)患者的胃腸道處于相對(duì)抑制狀態(tài),因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物,否則會(huì)加重病情。

  2、病后消化力弱者。糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,病后消化力弱者忌食糯米糕餅,此時(shí)患者食欲雖有好轉(zhuǎn),但消化功能仍然較弱,過(guò)量食用糯米不利于康復(fù)。

  3、糖尿病人。因?yàn)樘悄虿』颊呤菍?duì)糖的代謝不正常,忌食多糖食物,而米飯?jiān)隗w內(nèi)即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故當(dāng)忌食之。

  4、胃腸道病患者。糯米性溫滯氣,含植物纖維既多又長(zhǎng),吃多了會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)?;嘉覆〖笆改c潰瘍病的人若貪吃糯米,很有可能造成潰瘍穿孔、出血,使病情加重。

  5、老人和兒童。糯米黏性大,老人和兒童如果吃得多了,極易造成消化不良,以及由此產(chǎn)生的胃酸過(guò)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

  如何挑選糯米

  你知道如何挑選糯米嗎?購(gòu)買(mǎi)糯米時(shí),應(yīng)選擇米粒較大且飽滿(mǎn),顆粒均勻,顏色白皙,有米香,無(wú)雜質(zhì)者佳。如果碎粒很多,顏色發(fā)暗,混有雜質(zhì),沒(méi)有糯米特有的清香味,則表明糯米存放的時(shí)間過(guò)久,不宜選購(gòu)。

  糯米的保存同大米近似,可放在干燥、密封效果好的容器內(nèi),并且要置于陰涼處保存即可。另外可以在盛有糯米的容器內(nèi)放幾瓣大蒜,可防止糯米因久存而生蟲(chóng)。將大蒜去皮,跟糯米放進(jìn)裝糯米的袋子里,即可起到滅菌、驅(qū)蛾、殺滅火粉螨的作用。另外八角也可以起到類(lèi)似的作用,但放入糯米之前最好用手掰開(kāi),以使其效果更加明顯。

  點(diǎn)擊下頁(yè)查看更多>>>糯米的5種美味做法

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