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糯米紙杯蛋糕要怎么做

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  糖尿病、肥胖癥或腎病、高血脂等慢性病患者不適宜食用糯米食品。你了解糯米蛋糕要怎么做才好吃嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理糯米紙杯蛋糕的做法。

  糯米紙杯蛋糕的材料準(zhǔn)備

  • 主料
  • 糯米粉

    220g
  • 輔料
  • 黃油

    85g
  • 泡打粉

    3g
  • 芝麻粉

    40g
  • 黑芝麻

    17g
  • 淡奶油

    47g
  • 牛奶

    140g
  • 白糖

    80g
  • 雞蛋

    2個(gè)

  糯米紙杯蛋糕的制作過程

  1.糯米粉+泡打粉+黑芝麻+黑芝麻核桃粉混合均勻

  2.黃油隔水融化,加入白砂糖攪拌均勻,加入牛奶和淡奶油攪拌均勻

  3.加入2個(gè)雞蛋攪拌均勻

  4.將糯米混合粉中的粉全部倒入盛液體的盆中,拌勻即可,不要過度攪拌

  5.倒入容器中,烤箱預(yù)熱180度,中層28-30分鐘

  糯米的食用指導(dǎo)

  一、糯米健脾養(yǎng)胃

  糯米在南方被稱為“糯米”,在北方則被稱為“江米”,是制造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟的主要原料,因其香糯,常被用以制成風(fēng)味小吃,深受大家喜愛。

  糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品,有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥?,F(xiàn)代科學(xué)研究表明:糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。

  二、糯米分為圓、長(zhǎng)兩種,不宜一次性食用過多

  糯米分為圓糯米和長(zhǎng)糯米兩種,長(zhǎng)糯米即是秈糯,米粒細(xì)長(zhǎng),顏色呈粉白、不透明狀,黏性強(qiáng)。另有一種圓糯米,屬粳糯,形狀圓短,白色不透明,口感甜膩,黏度稍遜于長(zhǎng)糯米。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。糯米食品宜加熱后食用,老人、小孩或病人應(yīng)當(dāng)慎用。糯米年糕無論甜咸,其碳水化合物和鈉的含量都很高。

  三、糯米食品預(yù)防消化不良進(jìn)食方法有講究

  其實(shí),糯米食品如糯米飯、糯米粥,都是相當(dāng)容易消化的食品,養(yǎng)胃健脾的食品。所以中醫(yī)認(rèn)為糯米能夠補(bǔ)虛、止瀉。但是為什么大多數(shù)人都認(rèn)為糯米食品難以消化呢?據(jù)研究認(rèn)為,這是因?yàn)榕疵字械牡矸壑ф溤诩訜嵋院蠹袄鋮s以后的形態(tài)不同,糯米食品冷了以后,淀粉分子會(huì)增大,導(dǎo)致難以消化。因此,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅給出糯米食品的進(jìn)食建議:

  1、剛烹調(diào)好還熱乎的、沒有油的糯米食品并不難消化,血糖反應(yīng)非常之高。這類食品包括糯米飯、糯米粥等,適合消化能力較差的人吃。

  2、元宵比湯圓質(zhì)地緊密難消化。如果胃不好,煮的時(shí)候不宜有硬心,也不必追求清湯,最好能多煮一會(huì)兒,軟一點(diǎn)再吃。

  3、冷糯米食品,特別是加了大量飽和脂肪的糯米食品相對(duì)較難消化。消化能力弱的人在吃湯圓、元宵、糯米雞、糯米丸子、炒年糕、八寶飯、炸糕等食品時(shí),應(yīng)當(dāng)趁熱吃,而且應(yīng)當(dāng)少吃,細(xì)嚼。冷后就不要再吃了。


糯米紙杯蛋糕要怎么做

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