糯米紙杯蛋糕的做法步驟
糯米做成醪糟酒釀以后更加突出糯米的功效，而且食用起來(lái)也更方便，不太受使用量的限制。你了解糯米紙杯蛋糕要怎么做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹糯米紙杯蛋糕的做法。
制作糯米紙杯蛋糕的準(zhǔn)備材料
制作糯米紙杯蛋糕過(guò)程的步驟
1.先將紙杯排放在烤盤中
2.盆中放入3個(gè)雞蛋黃、15g糖、20g玉米油、1g鹽和50g水備用
3.雞蛋清放入無(wú)油無(wú)水的面盆里
4.用電動(dòng)打蛋器將蛋清打散后，滴入幾滴檸檬去腥(白醋也可以)
5.低速打至低泡狀態(tài)倒入1/3的糖
6.中速打至細(xì)泡時(shí)，再次加入一半的糖
7.然后繼續(xù)中速打發(fā)至較稠狀態(tài)，將糖全部倒入
8.用高速打發(fā)至硬性發(fā)泡，將打蛋器提起后會(huì)出現(xiàn)倆尖角即可
9.備好糯米粉和低筋面粉
10.將步驟1里的食材打散攪勻
11.篩入粉類
12.亂方向攪拌均勻，以免起筋(注意：先把面粉攪拌到?jīng)]有干粉的狀態(tài)再開(kāi)啟打蛋器攪拌，否則面粉會(huì)飛的到處都是)
13.將三分之一的蛋白霜放進(jìn)蛋黃糊里切拌式攪拌(從1點(diǎn)的位置劃到8點(diǎn)的位置)，千萬(wàn)別劃圈，那樣會(huì)消泡的
14.拌均勻后再倒回剩余的蛋白霜里繼續(xù)切拌
15.拌到?jīng)]有顆粒，面糊比較細(xì)膩即可
16.將拌勻的面糊倒到量杯中(也可以倒入裱花袋中)
17.再倒入紙杯中，7-8分滿就可以了
18.烤箱上下火160度預(yù)熱，烤盤放中層烤制30分鐘左右即可
19.烤好取出散熱就可以開(kāi)吃啦!
糯米的藥用價(jià)值
補(bǔ)中益氣，治消渴溲多，自汗，便泄。
1、治三消渴利：糯谷(旋炒作爆蓬)、桑根白皮(厚者，切細(xì))等分。上每用秤一兩許，水一大碗，煮取半碗，渴則飲，不拘時(shí)。(《三因方》梅花湯)
2、治自汗不止：糯米、小麥麩(同炒)。為末，每服三錢，米飲下，或煮豬肉點(diǎn)食。(《綱目》)
3、治久泄食減：糯米一升。水浸一宿，瀝干，慢炒熱，磨篩，入懷山藥一兩。每日清晨用半盞，入砂糖二匙，胡椒末少許，以極滾湯凋食，大有滋補(bǔ)，久服令人精暖，有子。(《劉長(zhǎng)春經(jīng)驗(yàn)方》)
4、治下痢禁口：糯谷一升。炒出白花，去殼，用姜汁拌濕，再炒為禾，海服一匙，湯下，三服。(《經(jīng)驗(yàn)良方》)
5、治虛勞不足：糯米入豬肚內(nèi)蒸干，搗作丸子，日日服之。(《綱目》)
6、治腹痛：糯米一、二升。炒極熱，盛長(zhǎng)袋中，縛于痛處，細(xì)研八角茴香三錢，以鹽酒隨時(shí)服之。(《攝生眾妙方》)
7、治妊娠胎動(dòng)，腹痛，或下黃赤汁：糯米一分，黃耆一兩(銼)，芎藭一兩(銼)。上藥，以水二大盞，煎至一盞三分，去滓，不計(jì)時(shí)候，分溫三服。(《圣惠方》)
8、治小兒頭上生瘡及肥疳瘡：糯米飯燒灰，入輕粉，清油調(diào)敷。(《普濟(jì)方》)