鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，為鯉科動(dòng)物，產(chǎn)于全國(guó)各地。你了解鯽魚湯要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理鯽魚湯的家常做法教程。

　　鯽魚湯的材料準(zhǔn)備

　　鯽魚湯的制作過程

　　1.將新鮮的鯽魚三條收拾干凈準(zhǔn)備使用。

　　2.將鍋燒熱，加少許的油，加熱準(zhǔn)備好。

　　3.將蔥花和花椒等調(diào)料放鍋里爆出香味。

　　4.出了香味后加適量的。

　　5.說開了后加入準(zhǔn)備好的鯽魚，在鍋里慢火煮半個(gè)多小時(shí)左右。

　　6.等鍋里的湯呈現(xiàn)奶白的后關(guān)火，加少許的香菜調(diào)味道。

　　7.將做好的鯽魚湯盛到碗里準(zhǔn)備喝了。

　　鯽魚的功效

　　鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng);具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。

　　治療腎炎 、治療肝炎 、防治高血壓 、防治心臟病、治療支氣管炎、治療水腫、治療脾胃虛弱、治療潰瘍。

　　鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;

　　2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳;

　　3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。

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