怎么做家常的鯽魚湯
鯽魚肉嫩味美,營養(yǎng)價(jià)值較高,但刺細(xì)小且多。平時(shí)生活中你會做鯽魚湯嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享鯽魚湯的具體做法步驟,希望你能喜歡這個(gè)做法。
制作鯽魚湯的準(zhǔn)備材料
鯽魚湯制作過程的步驟
1.鯽魚五條,是老公釣的魚,拿回家時(shí)就這樣子,在水里游來游去,決對的新鮮!
2.鯽魚去掉鱗片,清洗干凈,這一步由老公友情贊助
3.砂鍋內(nèi)倒入適量清水,放入蔥姜片,再放鯽魚。大火煮開后轉(zhuǎn)小火,燉一個(gè)半小時(shí)即可。
4.出鍋的鯽魚湯,放少許鹽調(diào)味即哥。魚少,水多,所以顏色就淡一些了。
做鯽魚湯的注意事項(xiàng)
1.做鯽魚湯時(shí)都會刮干凈魚鱗,清理干凈內(nèi)臟,但是卻忽略了去掉鯽魚的咽喉齒,咽喉齒就是位于魚鰓后面咽喉部位的牙齒,如果不去掉它的話,做出來的魚就會有一股泥土味,有的甚至?xí)锌辔?,影響了魚湯及魚肉的鮮美。
2.鯽魚湯自身就極其鮮美,不適合放味精、雞精等增鮮調(diào)味劑,添加后反而影響鯽魚湯的原汁原味。
鯽魚的適合人群
1、鯽魚適宜慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營養(yǎng)不良性浮腫之人食用;
2、鯽魚適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱,飲食不香之人食用;
3、鯽魚適宜小兒麻疹初期,或麻疹透發(fā)不快者食用;
4、鯽魚適宜痔瘡出血,慢性久痢者食用;感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
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