《本草經(jīng)疏》說(shuō)“鯽魚(yú)調(diào)味充腸，與病無(wú)礙，諸魚(yú)中惟此可常食”。你想自己動(dòng)手做好吃的西紅柿鯽魚(yú)豆腐湯嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦西紅柿鯽魚(yú)豆腐湯的做法教程。

　　西紅柿鯽魚(yú)豆腐湯的材料準(zhǔn)備

　　西紅柿鯽魚(yú)豆腐湯的制作過(guò)程

　　1.所有食材備用，魚(yú)去鱗，去內(nèi)臟去鰓，豆腐切小塊，西紅柿對(duì)半切，姜拍碎，蔥切段。

　　2.水燒開(kāi)將豆腐過(guò)水，可以有效的去除豆味。

　　3.鍋燒熱放油，放姜片，放入鯽魚(yú)煎黃。

　　4.煎好后再煎另一面。

　　5.煎好后，放入開(kāi)水。放開(kāi)水煮的魚(yú)湯會(huì)成乳白色。

　　6.大火燒開(kāi)后加入姜片料酒，少許醋。

　　7.轉(zhuǎn)入小火后，放入小番茄。蓋上蓋子燜煮五分鐘，湯變成乳白色加入鹽即可。

　　8.營(yíng)養(yǎng)豐富的鯽魚(yú)番茄豆腐湯即可食用。

　　鯽魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、增強(qiáng)體力

　　鯽魚(yú)的主要營(yíng)養(yǎng)成分就是含有很多的優(yōu)質(zhì)蛋白，鯽魚(yú)的蛋白質(zhì)在經(jīng)過(guò)熬湯之后都會(huì)溶解在湯中，鯽魚(yú)湯若是比較濃的話多呈乳白色，含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，食用鯽魚(yú)湯對(duì)補(bǔ)充機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)有重要的作用，能增強(qiáng)體力，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。

　　2、下奶

　　鯽魚(yú)湯和豬腳湯等在我國(guó)民間一直都是最好的下奶食物，在食用之后對(duì)產(chǎn)婦的產(chǎn)奶有很好的作用，鯽魚(yú)湯中含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素，對(duì)產(chǎn)婦的產(chǎn)后虛弱尿液有補(bǔ)益作用，幫助產(chǎn)婦產(chǎn)奶和產(chǎn)后恢復(fù)。

　　3、降脂

　　鯽魚(yú)是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物，但是不是說(shuō)鯽魚(yú)不含有脂肪，鯽魚(yú)中含有少量的脂肪酸，但是都屬于不飽和脂肪酸，這類脂肪酸在食用之后能在血管中結(jié)合膽固醇和甘油三脂，并攜帶它們離開(kāi)血管，對(duì)高血脂有一定的治療作用。

　　4、開(kāi)胃健食

　　鯽魚(yú)肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚(yú)湯味香湯鮮，對(duì)食欲欠佳的人來(lái)說(shuō)十分適合，能開(kāi)胃健食，并且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用。

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