金針菇不僅做法很多，而且金針菇的功效與作用也特別的多。平時生活中你會做金針菇雞蛋湯嗎?那么，現(xiàn)在學習啦小編就來分享金針菇雞蛋湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　金針菇雞蛋湯的制作食材

　　金針菇雞蛋湯的做法步驟

　　1.雞蛋打散。

　　2.金針菇洗凈。

　　3.切段。

　　4.起油鍋稍微翻炒一下金針菇。

　　5.加入適量水。

　　6.煮開后倒入雞蛋適量鹽調(diào)味即可。

　　金針菇的營養(yǎng)功效

　　1.抗疲勞

　　服用金針菇一定時間的小鼠，其乳酸脫氫酶活力、肌糖原、肝糖原含量均顯著增加，具有抵抗疲勞;產(chǎn)生加快疲勞消除的作用。

　　2.抗炎

　　金針菇菌絲體、子實體中提取的有效成分對小鼠耳廓炎癥模型有抗炎作用，在人體也有抗菌消炎的作用。

　　3.防高血脂，降膽固醇

　　金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。

　　4.抗腫瘤

　　金針菇多糖對小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明顯的抗活作用，其強度與云芝多糖相近。從金針菇中提取的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。

　　5.促進新陳代謝

　　研究表明，金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。

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