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紅燒土豆怎么做才好吃

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紅燒土豆怎么做才好吃

  土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。你想知道好吃的紅燒土豆是如何做的嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你紅燒土豆的家常做法。

  紅燒土豆的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 土豆

    500g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 大料

    2個
  • 老抽

    10ml
  • 生抽

    25ml
  • 白糖

    3g
  • 蔥姜

    適量
  • 香葉

    2片
  • 蠔油

    10ml
  • 水淀粉

    適量
  • 香油

    適量

  紅燒土豆的具體做法步驟

  1.準(zhǔn)備好所有的食材。

  2.土豆去皮切塊,蔥姜切段。

  3.炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒。

  4.加入蔥姜大料。

  5.繼續(xù)翻炒至土豆微微變透明。

  6.加入生抽。

  7.加入老抽。

  8.加入適量的清水。

  9.再加入蠔油。

  10.加入白糖和少許鹽大火燒至15-20分鐘。

  11.土豆綿軟湯汁半干,淋入少許水淀粉。

  12.淋入香油。

  13.翻炒均勻關(guān)火。

  土豆的存儲

  1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可,千萬不可放在陽光下暴曬,也沒必要放在冰箱里,溫度過高會導(dǎo)致土豆生芽或腐爛,溫度過低土豆易凍傷不能食用.

  2.長期存放可以將土豆與蘋果放在一起,因?yàn)槌墒斓奶O果會釋放出一種植物激素—乙烯,這種激素可以促進(jìn)植物果實(shí)的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時,蘋果產(chǎn)生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細(xì)胞產(chǎn)生生長素,生長素積累不到足夠的濃度,自然不會發(fā)芽了,熟的香蕉應(yīng)該也有這種效果。

  3.去皮后的土豆切成小塊,在冷水中浸半小時以上,可使殘存的龍葵素溶解在水中。

 
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