怎么做好吃的奶油芝士意面
怎么做好吃的奶油芝士意面
奶油是制作蛋糕、點(diǎn)心等烘焙食品時(shí)常見(jiàn)的材料。平時(shí)生活中你會(huì)做奶油芝士意面嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理奶油芝士意大利面的圖解做法。
奶油芝士意大利面的主料輔料
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奶油芝士意大利面的做法圖解
1.各種海鮮去殼，切小塊備齊;
2.各種蔬菜洗凈切小塊，歐芹切細(xì)末;
3.鍋里加入較多水猛火燒開(kāi)，放入意面、少許鹽、橄欖油按照意粉說(shuō)明煮好，撈起瀝干水份，拌入適量橄欖油備用;
4.鍋里放入適量黃油，將所有蔬菜放入炒出香味;
5.加入所有的海鮮、適量椰奶煮2分鐘左右
6.加入煮好的意面、適量鹽、歐芹末拌炒均勻;
7.將炒好材料盛入合適的容器，撒上芝士碎、歐芹末入烤箱，華氏375度(攝氏190度)烤至表面芝士金黃即可。
奶油的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)
因?yàn)槊總€(gè)國(guó)家會(huì)有各自的標(biāo)準(zhǔn)，同樣的術(shù)語(yǔ)“奶油”也許卻意味著不同的產(chǎn)品。事實(shí)上，根據(jù)乳脂含量不同，產(chǎn)品的名稱(chēng)也會(huì)有所不同，在美國(guó)，乳制品必須含至少18%乳脂才叫奶油，而在歐洲，術(shù)語(yǔ)“奶油”僅僅適用于最低乳脂含量為30%的產(chǎn)品。
奶油的消毒方法：巴氏消毒和超巴氏消毒
奶油一般會(huì)標(biāo)注“巴氏消毒”或“超巴”消毒，巴氏消毒將會(huì)提供更好的風(fēng)味，會(huì)打發(fā)地更加蓬松，保持更久。而“超巴”消毒的鮮奶油由于已經(jīng)加熱到138℃以上來(lái)延長(zhǎng)其保質(zhì)期，所以打發(fā)的時(shí)候性質(zhì)更加的不穩(wěn)定。如果你的食譜中要求打發(fā)起泡的話(huà)，“超巴”重奶油是做不到的。
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