牛肉能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。你了解蘭州拉面要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你自制蘭州牛肉拉面的做法。

　　蘭州牛肉拉面的食材準(zhǔn)備

　　蘭州牛肉拉面的具體做法步驟

　　1.拔蒜苗洗干凈切成碎丁。

　　2.菠菜洗干凈切成大段。

　　3.把買來的熟牛肉切成片。

　　4.面粉加水和鹽揉勻后，醒面20分鐘。醒好后桿成約1厘米厚的薄餅用刀再切成寬條。

　　5.鍋內(nèi)加水和鹽燒開，放入胡蘿卜和牛肉。把切好的面一條條拉開拉長放入鍋內(nèi)。

　　6.面煮熟后放入蒜苗。

　　7.再放菠菜燙熟即成。

　　牛肉的營養(yǎng)價(jià)值和成分

　　1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;

　　2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

　　3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

　　牛肉的營養(yǎng)素

　　熱量 (125.00千卡)

　　蛋白質(zhì) (19.90克)

　　脂肪 (4.20克)

　　碳水化合物 (2.00克)

　　膽固醇 (84.00毫克)

　　維生素A (7.00微克)

　　硫胺素 (0.04毫克)

　　核黃素 (0.14毫克)

　　尼克酸 (5.60毫克)

　　維生素E (0.65毫克)

　　鈣 (23.00毫克)

　　磷 (168.00毫克)

　　鉀 (216.00毫克)

　　鈉 (84.20毫克)

　　鎂 (20.00毫克)

　　鐵 (3.30毫克)

　　鋅 (4.73毫克)

　　硒 (6.45微克)

　　銅 (0.18毫克)

　　錳 (0.04毫克)

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