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三種好吃的蛋糕的做法

時(shí)間: 楊潔920 分享

三種好吃的蛋糕的做法

  想必許多朋友都喜歡吃蛋糕吧!精美的外觀深受大家青睞,但是在甜品店買的蛋糕不一定符合自己的口味,所以許多朋友都會(huì)選擇自己制作,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了幾種好吃的蛋糕的做法,希望大家喜歡!

  糖葫蘆蛋糕

  主料

  低筋面粉 100克, 紅曲粉 20克,雞蛋 3個(gè) 糖 60克 油 25克

  輔料

  蜂蜜 芝麻

  做法

  1 準(zhǔn)備好所用原料。

  2 將雞蛋分離。

  3 蛋清分3次加入糖。

  4 打發(fā)至九分發(fā)。

  5 將蛋黃一個(gè)一個(gè)加入蛋清中。

  6 用打蛋器低速攪打均勻。

  7 篩入低粉和紅曲粉。

  8 以切拌的手法翻拌均勻,沒(méi)有面粉顆粒。

  9 順著蛋糕糊一邊倒入油。

  10 輕輕切拌至油完全融入蛋糕糊中。

  11 將蛋糕糊裝入裱花袋。依次擠入棒棒糖蛋糕模具的各個(gè)半圓中,注意稍鼓出一些

  12 蓋好模具的上半層,壓緊。

  13 放入烤箱中層,180度,20分鐘.

  14 出爐稍晾涼后脫模。

  15 用竹簽將蛋糕球串起來(lái)。

  16 表面刷上蜂蜜后均勻的撒上白芝麻即可。

  香草巧克力杯子蛋糕

  主料

  低筋面粉80克、細(xì)砂糖100g、可可粉20g、雞蛋3個(gè)

  調(diào)料

  黃油30g、牛奶55g、淡奶油100g、細(xì)砂糖10g

  做法步驟

  1、材料準(zhǔn)備

  2、將模具抹黃油備用

  3、將黃油切丁,和牛奶放入一個(gè)容器中,隔水將黃油融化。

  4、可可粉篩入牛奶溶液中攪拌至無(wú)顆粒有光澤后備用。

  5、低筋面粉過(guò)篩備用。

  6、蛋清加幾滴白醋或是檸檬汁,用電動(dòng)打蛋器攪打。出魚(yú)眼狀時(shí)分三次加入白糖,攪打至硬性發(fā)泡

  7、將蛋黃加入蛋白霜中,用電動(dòng)打蛋器繼續(xù)攪打至蛋黃和蛋白完全混合均勻。

  8、篩入低粉。翻拌均勻。

  9、加入融化了的巧克力醬。

  10、翻拌均勻。

  11、模具刷油預(yù)熱, 倒入模具,震幾下。

  12、放入預(yù)熱好的烤箱180度烤20分鐘左右??竞煤罅罌雒撃?/p>

  13、烤好后晾涼脫模

  14、將淡奶油加細(xì)砂糖打至漸顯紋路。

  15、擠上打發(fā)的淡奶油。

  16、放些水果裝飾,這樣就完成了。

  伊斯法罕小蛋糕

  主料

  蜂蜜20g、低粉130g、泡打粉4g、全蛋液130g、牛奶20g、香草精5ml、玫瑰香精5ml

  調(diào)料

  糖120g、荔枝果汁l10ml、黃油150g、樹(shù)莓20g、荔枝果肉10g

  做法步驟

  1、黃油切成小塊放入小奶鍋,中小火煮開(kāi)后,繼續(xù)加熱煮到開(kāi)始出現(xiàn)焦糖色關(guān)火,冷卻后濾出澄清黃油備用

  2、蛋液加入糖、蜂蜜、牛奶、香草精、玫瑰酒、荔枝果汁用蛋抽攪拌至糖溶化

  3、將準(zhǔn)備好的澄清焦化黃油加入攪勻

  4、篩入低粉和泡打粉攪拌成面糊

  5、加入荔枝果肉和樹(shù)莓?dāng)噭?/p>

  6、均勻加入到紙杯蛋糕模當(dāng)中約8分滿

  7、撒上燕麥酥粒(做法看這里)和紅梅果粒

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