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黑木耳怎么做好吃

時(shí)間: 楊潔920 分享

黑木耳怎么做好吃

  黑木耳質(zhì)地柔軟,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,是我們飯桌上的常見食材,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了幾種用黑木耳做的美味,希望大家喜歡!

  黑木耳鮮肉鍋貼

  主料

  餃子皮500g、木耳10g、豬肉末400g、雞蛋1個(gè)

  調(diào)料

  鹽3g、香油少許、鮮醬油30g、油20g、黃酒20g、蔥花少許

  做法步驟

  1豬肉末里加入雞蛋鹽拌勻后再加入黃酒,鮮醬油 ,蔥花 按順時(shí)針方向攪拌有粘性,黑木耳用清水泡開后摘洗干凈

  2把黑木耳放入絞肉機(jī)內(nèi)攪拌成細(xì)末,也可以用刀剁成細(xì)末

  3把黑木耳倒入豬肉末里再加入少許香油攪拌均勻 ,加入香油能去掉黑木耳的味道

  4準(zhǔn)備餃子皮,我偷懶了買了餃子皮,也可以自制皮子

  5取一個(gè)餃子皮,先把一半皮子折成褶子再加入餡料再合攏捏緊即可

  6全部包好

  7鍋內(nèi)倒油,溫油放入,每一個(gè)都留言一些空隙

  8煎至底部微黃后倒入清水

  9蓋上燒制里面的水分收干

  10之后撒上蔥花再把底部煎香脆后熄火熄火出鍋

  黑木耳豆腐泡菜鍋

  主料:

  韓式泡菜350克,豆腐400克,

  配料:

  大蒜10克,韓式辣醬1湯匙,鹽3/4茶匙,白糖1茶匙,香蔥5克

  制作:

  1.所有材料準(zhǔn)備好。

  2.韓式泡菜切條。

  3.豆腐切塊。

  4.水發(fā)黑木耳去根后切絲。

  5.大蒜切片。

  6.鍋燒熱,放入適量油。

  7.油溫4成熱時(shí),放入蒜片爆香。

  8.加入切好的韓式泡菜。

  9.加入韓式辣醬,翻炒2分鐘。

  10.豆腐放入鍋內(nèi)。

  11.放入黑木耳和適量水。

  12.然后加入鹽、白糖,大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘,撒入切成粒的香蔥即可。

  小貼士:

  1.豆腐要等到韓式泡菜炒香以后再放入,過早放入翻炒時(shí)會(huì)破相。

  2 鍋內(nèi)的湯汁要稍微多一些,可以用作拌飯或者泡餅。

  黑木耳蒸滑雞腿

  材料:雞腿3個(gè)(1000克左右) 干黑木耳50克 腐皮1把 老姜1個(gè) 胡椒末適量 蠔油3TBS 醬油2TBS 鹽適量 水淀粉適量 香蔥1小把

  做法:

  1、雞腿切小塊,加入老姜末、胡椒末、蠔油、醬油和鹽,拌均勻,冷藏一晚上;

  2、干黑木耳和腐皮泡發(fā),撒入少量的鹽;

  3、加入雞塊,拌均勻,隔水蒸;

  4、蒸大概20分鐘,取出;

  5、裝入最后要用的大盤子里;

  6、把蒸出的汁水倒入鍋中,加入水淀粉,煮沸;

  7、澆在雞塊上;

  8、撒上蔥花。

  黑木耳肉餡包子

  面團(tuán)材料:

  中筋面粉300克,30度左右溫水155克,酵母粉3克,細(xì)砂糖10克

  餡料材料:

  三肥七瘦的豬肉,黑木耳,鹽,生抽,蠔油,生粉,姜蔥水

  做法:

  1、豬肉剁爛,分次加入姜蔥水,用兩雙筷子向著同一個(gè)方向攪拌至起膠;

  黑木耳泡發(fā)至軟后切碎,跟肉餡混合,加入鹽、生抽、蠔油、生粉拌勻;

  酵母粉用材料中的溫水兌開,面粉和細(xì)砂糖混合,一邊倒入酵母水一邊用筷子攪拌,成雪花狀后用手揉至光滑,蓋上保鮮膜醒10分鐘;

  2、把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條;

  3、分成大小相當(dāng)?shù)膭┳?(根據(jù)自己喜歡的大小來分)

  4、搟成四周薄中間略厚的圓面片;

  5、包入一包黑木耳肉餡,捏成包子;

  6、依次做好的包子放進(jìn)蒸籠,鍋里放水,把蒸籠放進(jìn)鍋里,開大火30秒,關(guān)火,讓包子在里面發(fā)酵1個(gè)小時(shí);

  7、發(fā)酵完成后開中大火,蒸15分鐘,關(guān)火后不要開蓋,虛蒸5分鐘再開蓋取出;

  8、熱乎乎的大包子趁熱吃,特別好吃。

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