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牛肉有哪些做法

時間: 楊潔920 分享

  牛肉口感鮮嫩,營養(yǎng)豐富,是飯桌上十分常見的肉類,大家知道牛肉怎么做好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹牛肉的幾種做法,希望大家喜歡!

  胡蘿卜燉牛肉

  1、牛肉熱水慢煮。

  2、加熱油,放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉。

  3、牛肉倒入砂鍋,大火燉約20分鐘后改調(diào)文火慢燉。

  4、胡蘿卜加入,以大火燉約10分鐘后,加入適量的食鹽小火慢燉30分鐘。

  咖哩牛肉

  1、牛肉切片,加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時。

  2、牛肉炒8分熟。

  3、鍋中油加熱放調(diào)料,加高湯,再加牛肉、咖喱粉一起炒,勾芡,炒勻即可盛盤。

  麻辣牛肉干

  1、將熟牛肉條,加精鹽、蔥段、紹酒拌勻,腌漬15分鐘。

  2、牛肉條炸酥撈出。

  3、加油,投入姜片、蔥段炒出香味,放牛肉湯、精鹽、糖色澆沸,下牛肉條加熱至亮油,起鍋放調(diào)料。

  紅燒牛肉

  1、牛肉切塊,用熱水氽燙一下瀝干水份,油燒熱后將蔥、姜爆香。

  2、加入豆辨醬,放入牛肉翻炒并加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角。

  3、加水浸過牛肉,用小火煮至汁稠、肉酥香。

  炒牛肉絲

  主料:牛肉絲 韭黃 新鮮木耳 蒜頭 橄欖油

  輔料:雞粉 【腌 料】 酒 醬油 水 太白粉

  材料:牛肉絲 150公克 韭黃 200公克 新鮮木耳 100公克 蒜頭 2顆 橄欖油 1/2茶匙

  調(diào)味料:雞粉 1/2茶匙

  腌料

  酒 1茶匙 醬油 1茶匙 水 1大匙 太白粉 1/2茶匙

  制作方法

  1.牛肉絲加入腌料攪拌均勻放置15分鐘。

  2.韭黃洗凈切段瀝乾;木耳洗凈切絲瀝乾;蒜頭切片備用。

  3.煮一鍋水,將牛肉絲放入汆燙至八分熟後,撈起瀝乾備用。

  4.取一不沾鍋放油後,先爆香蒜片,續(xù)放入韭黃段、木耳絲及少許水拌炒,接著加入作法3的牛肉絲及調(diào)味料拌炒均勻後即可盛盤。

  熱量:370卡鈉含量:539毫克主要營養(yǎng)素:多醣體、維生素B12、葉酸、鐵、鋅、維生素C。

  蒜薹炒牛肉

  原料

  嫩牛肉150克

  嫩蒜苔250克

  醬油適量

  料酒1茶匙

  糖半茶匙

  鹽適量

  蔥絲、姜絲各適量。

  制作方法

  1、把牛肉放在清水中浸泡一會兒,揉洗干凈后切成絲,用醬油1湯匙、紹酒和少量蔥絲、姜絲拌勻,略腌;將蒜苔洗凈,切成長3公分左右的段。

  2、炒鍋燒熱,放油3湯匙,油熱后投入蒜苔段和少許鹽,煸炒至蒜苔斷生,撈出待用。

  3、炒鍋中再補充2湯匙油,燒熱后爆香蔥絲、姜絲,下牛肉絲煸炒,加入少許鹽、糖,待牛肉絲的血紅色剛剛消失時,下炒過的蒜苔段同炒,再少加點醬油,翻炒均勻后立即出鍋。

  烤牛排

  用料

  牛排

  蠔油

  黑胡椒

  做法

  牛排沖冰箱取出不用解凍,直接在上面均勻圖上蠔油(圖中的牛排內(nèi)心還是很堅硬的!)

  撒上黑胡椒,放進(jìn)烤盤

  烤箱預(yù)熱220度后,將烤盤放入烤箱30分鐘

  烤箱前10分鐘其實在解凍牛排,后20分鐘就在烤制牛排了,這個時候你可以給自己悶上一鍋香香的飯,30分鐘以后,牛排好了,飯也好了,把牛排的汁倒在飯上,一邊吃牛排一邊吃飯別提有多香了!

  PS:有同學(xué)說烤出來有點老,應(yīng)該和牛排的種類以及每個人喜歡的口感有關(guān)系。我這里的時間烤出來是全熟,如果大家喜歡七分熟,時間可以縮短,按自己口感來調(diào)節(jié)!

  小貼士

  這里的烤30分鐘主要適用于冷凍的牛排,如果是新鮮牛排烤10~15分鐘即可~

牛肉有哪些做法

牛肉口感鮮嫩,營養(yǎng)豐富,是飯桌上十分常見的肉類,大家知道牛肉怎么做好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹牛肉的幾種做法,希望大家喜歡! 胡蘿卜燉牛肉 1、牛肉熱水慢煮。 2、加熱油,放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉。 3、牛肉倒入砂鍋,
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