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土豆餅的5種好吃做法

時(shí)間: 楊潔920 分享

土豆餅的5種好吃做法

  大家喜歡吃土豆嗎?大家覺得土豆怎么做好吃呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了土豆餅的做法,希望大家喜歡!

  炸土豆餅

  【材料】土豆、胡蘿卜、新鮮香菜葉、雞蛋、豆蔻、白胡椒粉、鹽、黃油、食用油

  【做法】

  1.將土豆、胡蘿卜洗凈,用水煮或隔水蒸的方法烹熟透。趁熱去皮,切塊,放在深盆中用結(jié)實(shí)的勺子軋成土豆和胡蘿卜混合的泥

  2.將豆蔻砸開,剝?nèi)ケ?,用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉?/p>

  3.將肉餡進(jìn)行二次加工,剁得越細(xì)碎越好。

  4.將黃油用刀背碾細(xì)碾軟,將香菜葉切碎。

  5.取稍大的湯盆,將土豆胡蘿卜泥、細(xì)肉餡、黃油、香菜葉、豆蔻粉、白胡椒粉和鹽混在一起,充分拌勻

  6.將雞蛋打散備用

  7.大火加熱油鍋,在等待過程中將和好的餡料用勺子分成若干小份,并且捏成規(guī)則形狀

  8.在下油鍋前將土豆餅表面裹一層蛋液,逐個(gè)入油鍋,并不時(shí)翻面,直到略漂起,表面呈金黃色時(shí),撈起瀝干油分即可

  泡菜土豆餅

  【材料】土豆3個(gè)、韓式辣白菜80克、油40克、鹽適量

  【做法】

  1.土豆去皮切小塊,上蒸鍋蒸制15-20分鐘,置于大碗中,用搟面杖搗爛成泥

  2.加入切碎的韓式辣白菜,捏成圓餅形

  3.倒少量油,加熱后下入泡菜餅,中火煎制

  4.一面煎至焦黃后翻面再另一面,至兩面煎好后即可起鍋裝盤。

  可樂土豆餅

  【材料】土豆2個(gè)、雞胸肉半塊、洋蔥1/4個(gè)、奶酪絲1杯、淀粉1/2杯、雞蛋1個(gè)、面包粉2杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙

  【做法】

  1.土豆去皮、切片,蒸熟后趁熱碾成泥狀;雞胸肉切小丁,拌入調(diào)味料;洋蔥切碎

  2.用2大匙油炒香洋蔥,再放入雞胸肉炒勻盛出,放涼

  3.將土豆泥分成5等份,每等份按扁,包入少許雞胸肉及奶酪絲后,捏攏再按扁成餅狀

  4.每塊土豆餅先沾一層淀粉,再沾一層打散的蛋汁后,裹上一層面包粉,放入溫油中炸至酥黃

  5.起鍋前開大火將油逼出,即可撈出食用

  德式土豆餅

  【材料】土豆餅250克、雞蛋1個(gè),面粉50克、細(xì)蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許

  【做法】

  1.將土豆洗凈去皮,放入鍋中加適量水,上火煮約40分鐘,把土豆搗碎成泥。放上雞蛋,鹽、胡椒面,面粉25克,并混合均勻

  2.將蔥切成末,放在黃油里炒黃,倒入土豆泥中,再混合均勻

  3.在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滾上面粉,碾成餅形

  4.將煎盤上火,放入少許植物油燒熱,把土豆餅下入,煎成金黃色即可。

  5.然后碼放在一個(gè)煎盤里、入爐烤幾分鐘,土豆餅鼓起、鏟入盤中,即成

  椒鹽土豆餅

  【材料】土豆300克、梗米粉200克、豬五花肉餡300克、雞蛋黃50克、面包屑100克、花椒鹽8克、味精2克、色拉油500克

  【做法】

  1.將土豆洗凈,放入籠內(nèi),上火蒸熟,取出去皮壓成泥,放入米粉,揉成面團(tuán),搓成條,摘成25克重的面坯,壓成圓形面皮,包入豬肉餡,拍成圓形面餅

  2.將面餅坯蘸上雞蛋黃,滾上面包屑備用。

  3.炒鍋置旺火上,加入色拉油燒至五成熱,放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時(shí),撈出,待油溫?zé)疗叱蔁?,再放入土豆餅炸至金黃色,撈出瀝油,裝入盤內(nèi),撒上花椒鹽即成。

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