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3種好吃的土豆餅做法

時(shí)間: 楊潔920 分享

3種好吃的土豆餅做法

  大家喜歡吃土豆嗎?大家喜歡吃土豆餅嗎?大家知道土豆餅有哪些做法嗎?大家知道土豆餅怎么做好吃嗎?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!

  德式土豆餅

  【材料】土豆餅250克、雞蛋1個(gè),面粉50克、細(xì)蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許

  【做法】

  1.將土豆洗凈去皮,放入鍋中加適量水,上火煮約40分鐘,把土豆搗碎成泥。放上雞蛋,鹽、胡椒面,面粉25克,并混合均勻

  2.將蔥切成末,放在黃油里炒黃,倒入土豆泥中,再混合均勻

  3.在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滾上面粉,碾成餅形

  4.將煎盤(pán)上火,放入少許植物油燒熱,把土豆餅下入,煎成金黃色即可。

  5.然后碼放在一個(gè)煎盤(pán)里、入爐烤幾分鐘,土豆餅鼓起、鏟入盤(pán)中,即成

  椒鹽土豆餅

  【材料】土豆300克、梗米粉200克、豬五花肉餡300克、雞蛋黃50克、面包屑100克、花椒鹽8克、味精2克、色拉油500克

  【做法】

  1.將土豆洗凈,放入籠內(nèi),上火蒸熟,取出去皮壓成泥,放入米粉,揉成面團(tuán),搓成條,摘成25克重的面坯,壓成圓形面皮,包入豬肉餡,拍成圓形面餅

  2.將面餅坯蘸上雞蛋黃,滾上面包屑備用。

  3.炒鍋置旺火上,加入色拉油燒至五成熱,放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時(shí),撈出,待油溫?zé)疗叱蔁?,再放入土豆餅炸至金黃色,撈出瀝油,裝入盤(pán)內(nèi),撒上花椒鹽即成。

  原味土豆餅

  【材料】小土豆15個(gè),蔥花少許,胡椒粉,鹽,菜油

  【做法】

  1.土豆要挑小的,鵪鶉蛋般大小最好,洗干凈用水煮熟。

  2.煮熟的土豆冷卻后剝皮,用菜刀在砧板上將土豆拍扁

  3.油鍋將土豆用中火炸至金黃

  4.土豆炸完后,撒上鹽,胡椒粉,蔥花

  土豆的其他做法

  涼熗香辣土豆

  原料: 土豆、蒜末、辣椒面。

  作法:

 ?、傧惹泻猛炼菇z。

 ?、跓_(kāi)水將土豆絲氽一下水,一定不要時(shí)間太長(zhǎng)了,時(shí)間太長(zhǎng),土豆絲就不脆。

  ③將燙好的土豆絲撈起,放在盆里,撒上蒜末、辣椒面(事先炸好的辣椒油也可以),不過(guò)沒(méi)有現(xiàn)炸的香。

 ?、軐㈠伬餆c(diǎn)油最好加點(diǎn)花椒(花椒油也行)燒冒煙了往土豆絲上一澆,然后蓋上蓋,悶一會(huì)兒)。

  ⑤放點(diǎn)鹽、味精、少許糖(個(gè)人認(rèn)為甜了不好吃)、白醋、香菜、淋點(diǎn)少許香油(可加可不加)。

 ?、捱叞柽厙L味道,少什么調(diào)料加什么調(diào)料,不加調(diào)料,你就嘗完了。

  象山式烤土豆

  主料:中等個(gè)土豆1公斤(也可以是2公斤、3公斤……只要鍋夠大)

  輔料:蔥頭(用醋、糖腌過(guò)的,俗稱(chēng)蕎頭,沒(méi)有的話可以用蒜頭代替,味道就差遠(yuǎn)了)以及汁水。

  調(diào)料:食用油(選擇項(xiàng),可加可不加)、鹽、味精。

  作法:土豆,連皮加輔料、調(diào)料加水放在高壓鍋里煮,待熟后冷卻,打開(kāi)蓋子繼續(xù)煮至皮變皺即可。

  注意:要舍得放鹽,否則皮很難變皺。

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