胡蘿卜的4種做法
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,胡蘿卜素轉變成維生素A,有助于增強機體的免疫功能,那么胡蘿卜怎么做好吃呢?學習啦小編馬上就告訴大家!
炸胡蘿卜丸子
用料:
胡蘿卜2根,雞蛋1個,蔥花適量,面粉適量,鹽
做法:
1、胡蘿卜洗凈去皮,切成細絲,撒鹽腌20分鐘后,汲取水分。
2、加入蔥花、雞蛋、面粉,拌勻。
3、鍋熱油,用勺舀成一個個球,放入油鍋炸至金黃即可。
胡蘿卜片
原料:
胡蘿卜4根、塔冰兩塊
做法:
1、準備胡蘿卜4根,去泥洗凈
2、奶鍋注水,放入切好的厚度如硬幣的胡蘿卜片,塔冰,水已沒過胡蘿片為宜
3、中火煮至水分被胡蘿卜吸干,因為本人是給3歲大孩子吃的,所以口感會略甜,不像薯片那么脆,但口感猶如蔓越莓般嚼勁,韌性十足
4、撈出,瀝干水分
5、墊層吸油紙,正好擺滿烤盤
6、130度上下火,中層60分鐘
7、晾干即可食用
小竅門:
真正能的無色素,零添加,有的只是維生素A,胡蘿卜素,滿滿的營養(yǎng),香甜的口感
胡蘿卜姜湯
用料:
胡蘿卜200g、生姜10g、橄欖油1大勺,椰漿粉1大勺、鹽半小勺、胡椒粉一點點、水500ml
做法:
1、胡蘿卜去皮切小塊,生姜去皮剁成泥
2、準備點綠色蔬菜做點綴用
3、湯鍋熱燒下1大勺橄欖油,下胡蘿卜中火翻炒一下,然后加入500ml水,下姜泥一起蓋上鍋蓋15分鐘左右,胡蘿卜軟即可,然后加入椰漿粉、鹽、胡椒粉、用手持攪拌機在鍋中吧胡蘿卜打碎成糊即可
酸辣蘿卜丁
用料:
白蘿卜、胡蘿卜、櫻桃小蘿卜、熟白芝麻、陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、干紅椒
做法:
1、白蘿卜、胡蘿卜去皮切成指頭大小丁,櫻桃小蘿卜切成指頭大小丁
2、將蘿卜丁裝入干爽無油的容器,撒入適量鹽腌制20-30分鐘左右,倒出腌制出的水分
3、冷鍋里加入適量香油、花椒油,放入適量干辣椒碎、花椒,小火炸香
4、將炸香的3料倒入蘿卜上,將陳醋、糖、生抽調(diào)成味汁也淋在蘿卜上
5、將蘿卜和調(diào)味汁拌勻以后,裝入密封保鮮袋,排出多余的空氣放入冰箱冷藏腌制
6、腌制一夜后取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用
胡蘿卜的功效
降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
改善貧血
胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時含有豐富的鉀。
促進骨骼增長
胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質,有利于細胞的生殖與增長。
利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。
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