好吃的胡蘿卜做法及作用
好吃的胡蘿卜做法及作用
胡蘿卜中的胡蘿卜素能轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。今天，學習啦小編就為大家介紹一下胡蘿卜的好吃做法，希望大家喜歡!
胡蘿卜芹菜炒瘦肉
材料：瘦肉、胡蘿卜、芹菜、蒜頭、濃縮雞汁、生粉、生抽
做法
1、瘦肉切片，用生粉和油用手抓均勻稍腌一會;
2、鍋熱油下肉片爆炒，加入適量生抽炒七八成熟這樣子就關火裝起;
3、洗凈鍋再熱油，下蒜蓉爆香，再倒入蘿卜和芹菜翻炒;
4、加入濃縮雞汁和適量的水(也可以稍蓋下鍋蓋，讓芹菜和蘿卜更容易煮透);
5、快好時倒入瘦肉，蓋上鍋蓋，煮個幾十秒，一熟立刻關火加鹽裝盤。
悅嘉福溫馨提示：
菊花和芹菜不能一起吃:兩者同食會引起嘔吐。
核桃和芹菜能一起吃:芹菜具有健胃、利尿、鎮(zhèn)靜、降壓的作用;核桃可補腎固精、溫肺定喘、潤腸。兩者搭配，具有降血壓、補肝益腎的功效。?？勺鳛橐蚰I精虧損而導致肝陰虛、肝陽上亢的高血壓所致的頭暈、頭痛、眩暈以及脾胃陰虛、津液虧耗
胡蘿卜拌金針菇
材料:
胡蘿卜1根,金針菇250克,姜1片,鹽適量,味精適量,麻油適量,生抽適量
做法:
1.金針菇去根后洗凈。
2.水開后放入姜片和金針菇,煮熟后撈起瀝干水將碟。
3.胡蘿卜去皮洗凈后刨成絲,然后與金針菇攪拌均勻。
4.加入適量鹽、味精、麻油、生抽調味并攪拌均勻即可。
胡蘿卜煮蘑菇
材料
原料：胡蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。 調料：色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。
做法：
1.胡蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆;
2.燒鍋下油，放入胡蘿卜、蘑菇翻炒數(shù)次，煮入清湯，用中火煮;
3.待胡蘿卜塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。
提示：煮此菜時不宜用大火，以中火煮制為佳。
胡蘿卜的作用
1、改善貧血
胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
2、利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
4、增強免疫功能
胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
5、降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
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