胡蘿卜怎么做好吃
胡蘿卜怎么做好吃
胡蘿卜是我們飯桌上的常見食材，胡蘿卜味道甘甜，口感獨(dú)特，深受大家喜愛，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了胡蘿卜的好吃做法，希望大家喜歡!
胡蘿卜片
原料：
胡蘿卜4根、塔冰兩塊
做法：
1、準(zhǔn)備胡蘿卜4根，去泥洗凈
2、奶鍋?zhàn)⑺?，放入切好的厚度如硬幣的胡蘿卜片，塔冰，水已沒過胡蘿片為宜
3、中火煮至水分被胡蘿卜吸干，因?yàn)楸救耸墙o3歲大孩子吃的，所以口感會(huì)略甜，不像薯片那么脆，但口感猶如蔓越莓般嚼勁，韌性十足
4、撈出，瀝干水分
5、墊層吸油紙，正好擺滿烤盤
6、130度上下火，中層60分鐘
7、晾干即可食用
小竅門：
真正能的無色素，零添加，有的只是維生素A，胡蘿卜素，滿滿的營養(yǎng)，香甜的口感
胡蘿卜蝦米粥
食材：
豆腐200g、蝦皮20g、米80g、水500g。
做法：
1、胡蘿卜切碎與蝦米攪拌一起。
2、鍋中放水將大米胡蘿卜蝦米放入鍋中。
3、熬煮30分鐘即可食用。
胡蘿卜炒雞蛋
食材：
胡蘿卜 (1根)、雞蛋 (兩個(gè))、淀粉 (少許)、香菜 (適量)、精鹽 (少許)。
做法：
1、制作此菜的材料。
2、胡蘿卜去表皮，切成細(xì)絲備用。
3、雞蛋打到碗里攪拌均勻。
4、把雞蛋液過一下塞，在雞蛋液里加少許精鹽，再往雞蛋液里加少許淀粉，攪拌均勻。
5、香菜切成段備用。
6、鍋中倒入少許油，冷鍋涼油加熱到適宜的溫度。
7、把雞蛋液倒入鍋中，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋體，讓蛋液均勻鋪到鍋底，形成一個(gè)蛋餅。
8、攤好的蛋餅盛出晾著，把雞蛋餅切成絲，切好的三絲備用。
9、鍋中再次放油加熱，倒入胡蘿卜絲翻炒均勻，倒入雞蛋絲翻炒均勻，然后加入精鹽
10、最后撒上香菜段，臨出鍋時(shí)候，點(diǎn)兩滴醋，最后加少許雞精。
蘑菇胡蘿卜湯
食材：
紅蘿卜150g、蘑菇50g、黃豆30g、西蘭花30g、色拉油5g、精鹽5g、味精2g、綿白糖5g、水200g。
做法：
1、紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆。
2、燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數(shù)次，煮入清湯，用中火煮。
3、待紅蘿卜塊煮爛時(shí)，下入泡透的黃豆、西蘭花，調(diào)入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。
胡蘿卜的功效作用
益肝明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌。
降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
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