4種好吃的蘿卜做法
4種好吃的蘿卜做法
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，那么大家知道蘿卜怎么吃才美味又營(yíng)養(yǎng)呢?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!
蘿卜棒骨湯
食材：
棒骨;白蘿卜;蔥花;姜片;鹽;醋;
做法：
1、棒骨從中砍斷，洗凈后放入冷水中焯水，撈出沖洗干凈備用。蘿卜去皮切滾刀塊。
2、燉鍋加水(水量要一次性給足)，放入棒骨，姜片，大火煮開(kāi)后，撇盡浮沫，滴入幾滴白醋(醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯里，并加速大骨煮熟。)
3、改小火燉2小時(shí)左右，加入白蘿卜，再燉至蘿卜熟爛，加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。
蘿卜蝦皮蒸餃
【原料】：
蘿卜、粉條、蝦皮
【做法】：
1、把面和好，放在盆里醒著，粉條泡好，備用;
2、再把蘿卜洗凈擦成絲，焯水，加上粉條，然后放案板上剁碎;
3、再將蔥，姜，剁成碎沫，放到剁好的蘿卜絲和粉條碎里。里面同時(shí)放入蝦皮兒，鹽，醬油，胡椒粉，拌成餡料。
4、這時(shí)面也醒好了，就可以包餃子了;
5、包好后，鍋里加水，待煮開(kāi)后，把餃子放到蒸籠上，蒸十五分鐘左右就好啦!
蝦仁雙絲湯
【原料】：
蝦仁、蘿卜、粉絲
【做法】：
1、蘿卜洗凈擦成絲，粉絲用溫水泡好，備用;
2、將蝦洗凈，去頭去殼，挑去沙線(xiàn);
3、待炒鍋內(nèi)油熱后，放入蝦頭和蝦殼，加入姜絲煸炒，然后加料酒，煸炒5分鐘;
4、加入一大碗水，大火煮開(kāi)后，再小火煮十五分鐘;
5、撈出蝦頭和蝦殼，加入蘿卜絲，煮開(kāi)2分鐘;
6、放入粉絲和蝦仁，大火煮5分鐘;
7、加入鹽、胡椒粉、蔥花兒即可。
肉丸蘿卜時(shí)蔬湯
【原料】：
蘿卜、新鮮時(shí)蔬(青菜、西蘭花)等均可，肉丸
【做法】：
1、蘿卜洗凈，切片;
2、將蘿卜放入煮鍋內(nèi)，加水煮沸，再放入事先炸好的肉丸;
3、再放入事先準(zhǔn)備好的時(shí)蔬;
4、用大火煮熟后，放入鹽、香油、蔥花兒即可。
蘿卜的食用禁忌
1、胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用
白蘿卜性涼不耐熱，適合生吃;胡蘿卜性甘辛溫，含有豐富的B胡蘿卜素，適合加熱烹調(diào)。將胡蘿卜與白蘿卜搭配食用時(shí)，無(wú)論使用何種烹飪方法，都不能做到兩者兼顧，肯定會(huì)以喪失一方的營(yíng)養(yǎng)為代價(jià)。另外，胡蘿卜中含有一種叫解酵素的物質(zhì)，會(huì)破壞白蘿卜里含量極高的維生素C。
2、不宜與補(bǔ)氣類(lèi)藥物一同食用
蘿卜有“下氣”和“消滯”的作用，因此與補(bǔ)氣類(lèi)藥物(如人參、黨參等)同食會(huì)對(duì)藥效產(chǎn)生一定的阻礙。
3、不宜與含大量植物色素的水果
蘿卜等蔬菜攝食到人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生
一種抗甲狀腺物質(zhì)——硫氰酸。此時(shí)，如果攝入含大量植物色素的水果，如橘子、柿子等，其中的類(lèi)黃酮在腸道被細(xì)菌分解后，可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而導(dǎo)致甲狀腺腫大。
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