蘿卜的2種做法及食用方法
蘿卜的2種做法及食用方法
蘿卜肉質(zhì)脆嫩多汁、口感獨(dú)特、營養(yǎng)豐富是十分受歡迎的食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下蘿卜的好吃做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧!
蹄花蘿卜湯
原料：
蹄髈1個(gè)、白蘿卜1根、姜片適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法：
1、洗凈的蹄髈冷水下鍋，大火煮開;
2、直至里面的血沫煮出來， 撈出控干水分， 再?zèng)_洗干凈;
3、將處理過的蹄髈放入煲中， 加入幾片姜，再放入適量的水;
4、按下蹄花湯功能， 時(shí)間約為3個(gè)小時(shí);
5、注意中間煮開時(shí)，再一次撇去浮沫;
6、大約2.30小時(shí)時(shí)間， 就可以將煨好的蹄髈撈出;
7、放入白蘿卜， 繼續(xù)燉煮到時(shí)間完成;
8、蹄花蘿卜湯制作好了后， 煲會(huì)發(fā)出滴滴的提醒聲，再加入鹽、白胡椒粉調(diào)味即可;
9、盛入碗中， 撒上些小蔥末。
小竅門：
1、煲湯的材料盡量要選擇新鮮的，肉類要提前泡水或者焯水去除血沫;水量要一次性加足;大火煮開時(shí)也要再一次撇去浮沫，這樣才能保證湯的清澈和鮮美;
2、豬蹄湯設(shè)定程序是3個(gè)小時(shí)，按照自己喜歡的軟硬程度，在2：00-2:30的時(shí)間中，就可以將蹄髈撈出來，再放入白蘿卜塊進(jìn)去最后煲煮就可以了;時(shí)間到后湯煲會(huì)自動(dòng)提示，最后加入鹽等調(diào)味料即可。
糖醋蘿卜條
材料：綠皮心里美蘿卜750克，配米醋250克，白糖50克，精鹽5克，味精3克，香油10克。
做法：將蘿卜洗凈去皮切成細(xì)長條塊放入盆中，加入白糖、精鹽、味精、米醋及香油腌制2小時(shí)后品嘗。
功效：具有開胃、降脂、益氣的食療功效。
紅蘿卜蘋果芹菜汁
材料：紅蘿卜1個(gè)，蘋果1個(gè)，芹菜50克，檸檬1個(gè)。
做法：將紅蘿卜洗凈，去皮，蘋果、檸檬洗凈，去皮、核，均切成片，與洗凈的芹菜一同放入果汁機(jī)中攪碎取汁，攪勻即成。
功效：具有平肝、胃的功效。
蘿卜的食用方法
蘿卜糖——緩解喉痛
蘿卜中含有一定的芥辣素，這讓蘿卜含有一種天然的辣味，加上蘿卜本身就有的消炎的功能，對(duì)于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人，可以用蘿卜來解決這些惱人的問題。可以把白蘿卜切絲榨成汁，準(zhǔn)備好一塊紗布，把白蘿卜汁涂抹在紗布上，或者用棉球蘸取汁液，然后塞在鼻孔中。用這種方式反復(fù)2～3次，每次5分鐘左右，鼻塞的癥狀會(huì)自然得到緩解。喉嚨疼痛的人可以自制點(diǎn)“蘿卜糖”，把蘿卜切成小塊，加入適量的蜂蜜腌制，等蘿卜在蜂蜜中浮起后撈出，每次喉嚨疼痛的時(shí)候吃上一點(diǎn)，情況會(huì)得到一定的緩解。
煮蘿卜——勝過胃腸藥
蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進(jìn)消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預(yù)防胃痛和胃潰瘍。 在菜肴比較豐盛的情況下，可以做一個(gè)白菜蘿卜湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養(yǎng)胃暖身。做法非常簡單，將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈，切成大小相似的長條，在沸水中焯一下?lián)瞥龃?。鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬后倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中，大火煮開后加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調(diào)味，最后撒上香菜末盛出即可。
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