菠菜的4種做法及食用禁忌
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下菠菜的好吃做法，希望大家喜歡!
菠菜蛋花湯
用料
菠菜、雞蛋、芝麻油、鹽
做法
1、菠菜洗凈、去根、去壞葉，用手掰成3厘米左右的長段備用。菠菜很容易掰斷所以不要用刀切，手掰不會破壞蔬菜的纖維
2、雞蛋打散，加少許鹽備用
3、燒一鍋水，水沸時畫圈倒入雞蛋液，同時用筷子把雞蛋打散成蛋花
4、放入菠菜，煮軟熟透即可關(guān)火
5、加入適量鹽和芝麻油調(diào)味，芝麻油可以加多一些增加香氣
芝麻枸杞拌菠菜
用料：菠菜400克、芝麻1把、枸杞子1把、蒜5瓣、生抽1湯匙、香油3滴、香醋1湯匙、食鹽1茶匙、雞精1茶匙、水適量
做法：
1、菠菜去頭洗凈，放入淡鹽水中浸泡15分鐘，切成4厘米長的長段
2、蒜瓣用壓蒜器壓成泥，枸杞用溫開水泡軟，調(diào)料汁備好
3、芝麻放入炒鍋中炒至微黃，泛出香味
4、鍋下水燒開后，放入菠菜焯水3分鐘，撈出過涼后控干水份
5、將控干水份的菠菜放入碗中，放入蒜泥、生抽、香醋、鹽和雞精再撒入熟芝麻和枸杞，淋入幾滴芝麻油，拌勻即可
涼拌菠菜
用料
菠菜、鹽、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油 少許
做法
1、菠菜洗凈放開水鍋里燙下?lián)瞥鰯D凈水份
2、取一大碗放菠菜，鹽，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌勻即可
蒜汁果仁菠菜
主料：菠菜200克 、花生仁30克、腰果20克
調(diào)料：大蒜3瓣、鹽2克 、米醋10克、香油2克 、植物油20克
做法：
1、準(zhǔn)備材料，鍋里放植物油，待油熱后，把花生仁下鍋炸至快熟時放腰果再炸一下，同時出鍋，這樣腰果會更酥脆
2、大蒜放鹽砸成泥備用，把米醋倒入蒜泥中攪勻備用
3、鍋中燒開水，放少許鹽，將菠菜洗凈放入鍋中焯一下，變綠即可撈出，快速放入涼水中冷卻，不然就變黃，口感變面
4、冷卻后輕輕把水攥一下，切成自己喜歡的長度備用，將調(diào)好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌勻，再澆上炸好晾涼的花生仁和腰果，拌一下就好了
菠菜的食用禁忌
1、菠菜+蜂蜜：引起心痛。
2、菠菜+黃瓜：菠菜中所含的維C會被黃瓜中的分解酶所破壞，其余富含維C的食物也不宜與黃瓜同吃。
3、菠菜+豆腐：菠菜中的草酸與豆腐中的鈣離子結(jié)合，會影響鈣的吸收還易引起結(jié)石。這也提示了菠菜不宜與鈣片同吃!
4、菠菜+牛奶：菠菜中含豐富的微量元素，如鐵，會跟牛奶中的蛋白質(zhì)相互作用，影響雙方的吸收。所以建議吃了菠菜，是不能立即喝牛奶的，至少要間隔2小時后再喝。
5、菠菜+韭菜：二者同食易引起腹瀉。
6、菠菜+鱔魚：易引起腹瀉。
7、菠菜+黃豆：食物中的維生素C會抑制銅的釋放，不利于銅的代謝。
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